يعتبر الدجاج من أشهى الأطعمة وأشهرها لدى الكثير من الناس ويتميز بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة التي يمكن تحضيرها من خلاله. الدجاج المشوي على الفحم ودجاج فاهِيْتا اللذيذة بطعم مميز ويمكن العثور على المزيد فِيْ القسم المطبخ ودجاج فاهِيْتا هِيْ من اشهر الاطباق المكسيكية الاصل وانتشرت مؤخرا فِيْ امريكا وحول العالم وتتميز بطعمها المذهل مذاق وسهل وسريع وسريع التحضير وعادة ما يؤكل الفاهِيْتا مع خبز التورتيلا .. الآن أترك لكَمْ الوصفة وأتمنى أن تنال إعجابكَمْ.
طريقة عمل الدجاج المشوي
عَنّْاصر
- دجاجة كاملة غير مقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- ملعقة صغيرة كزبرة طرية.
- ملعقة صغيرة كركَمْ.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- فلفل أخضر.
- قطعة بصل كبيرة.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- اثنين من الجزر الكبير.
- ثلاث بذور كوسة.
كَيْفَ تستعد
- اغمر الدجاج فِيْ الماء وادهنه بالملح والكركَمْ وخل التفاح بكَمْيات صغيرة وابدأ فِيْ فرك الدجاج جيداً للتخلص من أي دهُون متراكَمْة.
- تبلي الدجاج ببهارات الشواء والملح، ثم اصنعي عدة شقوق فِيْ ظهر الدجاج.
- نحضر وعاء ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والتوابل والكَمْون والكزبرة والملح والكركَمْ والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم المسحوق والزنجبيل المفروم، ثم اخلطهم معًا.
- انشر هذا التوابل فِيْ جميع أنحاء الدجاج، من الداخل والخارج، للتأكد من أن كل اللحم قد امتص التتبيل جيدًا. يُقشر البصل ويُقطع ثم يُضاف إلَّى الدجاج بكَمْية مناسبة حسب تفضيلك.
- نحضر الخضروات التي تفضلها ونقطعها إلَّى مربعات صغيرة، ثم نضع بعض البهارات التي أعددتها، وخذ كيسًا متوسط الحجم فِيْ الفرن لتحضير الدجاج المشوي للشواء داخل الفرن.
- نضع الدجاج المتبل مع الخضار والأعشاب والبهارات فِيْ كيس، أغلقه بإحكام وضع الكيس فِيْ صينية.
- سخني الفرن إلَّى 180 درجة مئوية وضعي الدجاج فِيْه لمدة ساعة ونصف حتى تتم عملية الشواء بشكل جيد وتنضج الخضار والدجاج يشوي جيداً، ثم ينضج الدجاج ويصبح ذهبيًا.
- بعد خبز الدجاج، أخرج الصينية من الفرن حتى يصبح الدجاج جاهزًا للتقديم بعد أن يشوى تمامًا، يقدم مع الخضار والمعكرونة والسلطة حسب الرغبة.
فاهِيْتا الدجاج مع بهارات الكاري
عَنّْاصر
- نصف كيلو دجاج مسحب.
- بذرة طماطم واحدة.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- زيتون اسود مقطع.
- نصف كوب بقدونس.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كاري.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كَيْفَ تستعد
- نقطع الدجاج إلَّى شرائح صغيرة تشبه الشاورما، ثم نضع عليها الفلفل الأسود والثوم والكاري والخل والملح والقليل من الماء لمدة دقيقة.
- نقطع البصل إلَّى شرائح رفِيْعة ونضعها على النار، ثم نضع الدجاج فِيْ الزيت للقلي.
- نقطع الفلفل إلَّى مكعبات صغيرة ونضيفها إلَّى الدجاج حتى تنضج.
- أضيفِيْ الطماطم والبقدونس قبل أن ينضج الدجاج بدقائق قليلة.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع الأرز الأبيض والسلطة حسب الرغبة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.