طريقة عمل خبز الصاج للشاورما
نقدم أدناه طريقة صنع خبز الصاج للشاورما بالمكونات المتوفرة بطريقة مذهلة وأردنا تقديم هذه الطريقة خطوة بخطوة بالتفصيل
1_مكونات صنع خبز الصاج للشاورما
- 3 أكواب دقيق أو دقيق.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح
- كوب ماء ساخن.
- كوب زيت صغير.
- فرن الصفائح المعدنية.
- مرق العجين.
- منشفة نظيفة.
2_ طريقة تحضير خبز الصاج للشاورما
لعمل عجينة الخبز، أضيفِيْ الخميرة إلَّى الماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى ترتفع الخميرة.
يجب أن تتفاعل مع الماء لضمان عملها ولزيادة تأثيرها عَنّْد وضعها على العجين.
نأخذ وعاء عميق ونضيف إليه السكر وكوب ماء ونقلب ليذوب السكر فِيْ الماء.
فِيْ نفس الوعاء الذي نضع فِيْه السكر، نضع كَمْية الدقيق كاملة، ثم نخلط، ثم نضيف الخميرة، ثم رشة ملح ومرق ونخلط حتى تتكون عجينة طرية.
نستمر فِيْ العجن بأيدينا حتى تصبح العجينة طرية وليست سائلة.
الخطوة التالية هِيْ ترك العجين فِيْ مكان دافئ ونظيف مغطى بكيس بلاستيكي لمدة ساعتين أو أكثر.
3_ طبخ خبز الصاج للشاورما
الآن يمكننا البدء فِيْ طهِيْ الخبز حتى نكون مستعدين لوضع الشاورما.
نقطع العجينة إلَّى دوائر ونضعها على صينية خبز كبيرة مدهُونة بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها.
قم بتشغيل الفرن واتركه على نار متوسطة، ثم افرد كرات العجين بحيث تكون كل واحدة طبقة رقيقة.
وزعي العجينة على صينية خبز واتركيها لمدة دقيقة أو أقل على كل جانب، حسب جودة وقوة الفرن.
بعد ترك العجين يرتاح لبضع ثوانٍ، سوف يتحول إلَّى اللون البني ويتشكل فقاعات، ثم كرر نفس الخطوات مع كل كرة عجين.
لكي تكون النتيجة جيدة ومرضية، يجب تنظيف صينية الخبز بعد كل عجين وتنظيفها من البقايا فِيْ كل مرة.
طريقة عمل خبز الصاج لعالم الشاورما منال
يعتبر مطبخ منال العالم من أشهر المطابخ التي تقوم بتحضير جميع أنواع المعجنات فِيْ الدول العربية. إليك المكونات وطريقة عمل خبز الصاج للشاورما من مطبخ منال العالم
1_ مكونات صنع خبز الصاج للشاورما من منال العالم
- 1/2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 3/4 كوب دقيق بني.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
2_ طريقة عمل خبز الصاج للشاورما من منال العالم
كَيْفَِيْة صنع خبز الصاج للشاورما يمكن تحضيرها حسب وصفة منال العالم باتباع الخطوات التالية، إحضار وعاء نظيف وجاف.
ضعي كل هذه المكونات فِيْ وعاء دقيق أبيض، دقيق بني، بيكنج بودر، ملح وسكر.
تخلط المكونات بخلاط يدوي أو باليد.
أضف إلَّى المكونات السابقة الزيت والحليب أفضل طريقة لإضافة الزيت والحليب هِيْ إضافتهما واحدة تلو الأخرى مع تقليب المكونات باستمرار حتى تمتزج جيدًا.
نستمر فِيْ العجن لمدة 10 إلَّى 15 دقيقة لأننا نريد عجينة طرية يمكن تشكيلها بسهُولة.
تُقسم العجينة إلَّى كرات صغيرة بحجم حبة برتقالة صغيرة وتترك على سطح نظيف مدهُون بالزيت ويُرش بالدقيق.
نلف الكرات فِيْ كيس بلاستيكي ونتركها فِيْ مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر، لأننا نلاحظ أن حجم العجين قد تضاعف قبل أن نبدأ فِيْ خبزه.
لطهِيْ العجين على النار، نأخذ كل كرة من العجين ونلفها رقيقًا أو بالسماكة المرغوبة، لأن خبز الساجو يكون ألذ ولذيذًا كلما كان سمكه قليلًا.
بعد دحرجة العجين بالكامل، اتركه يرتاح لفترة قصيرة، ولكن ليس أكثر من 10 دقائق.
ثم نضع صفائح العجين واحدة تلو الأخرى على مقلاة مدهُونة بالزيت أو الزبدة، أو مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك حتى لا يحترق الخبز.
ضع الخبز وبعد دقيقة إلَّى دقيقتين، اقلبه إلَّى الجانب الآخر إذا كانت المقلاة سميكة.
عَنّْدما يصبح الخبز ذهبيًا، اقلبه
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.