استمتع معَنّْا الآن بالتعرف على أسهل وأسرع طريقة لعمل لقيمات مقرمشة لذيذة وشهِيْة لأنها من ألذ الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس من جميع الأعمار لما تتمتع به من نكهة وطعم مميز وممتع. وغالبًا ما يأكل فِيْ شهر رمضان المبارك. فِيْ بعض الدول العربية تسمى اللقمات أيضًا العوامة أو لقمة القاضي وتتميز اللقيمات بكونها خفِيْفة من الداخل ومقرمشة من الخارج. فِيْ هذا المقال نقدم لك سيدتي عدة طرق لإعدادهم لأفراد أسرتك لنظامهم الغذائي من الوجبات الجاهزة المباعة فِيْ الأسواق والتي قد تضر بهم وقد تكون ملوثة أو غير نقية. لدغات فِيْ المنزل حسب المكونات التي لديك والنكهة التي تفضلها عائلتك، فهذه حلوى سهلة وسريعة التحضير وتتكون من كرات العجين المقلية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومزينة بالمكسرات أو جوز الهند .. تعلم الآن من خلال هذا المقال على موقع أحلام علي كَيْفَِيْة تحضير لقيمات الكاسترد المقرمشة باحترافِيْة فِيْ المنزل، ويمكن العثور على وصفات أخرى فِيْ قسم المطبخ.
لدغات مقرمشة لذيذة
اللقيمات
عَنّْاصر
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- قليل من الملح
- ملعقة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- زيت القلي.
- سمسم للتزيين. متوسط الري.
كَيْفَ تستعد
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع فِيْه جميع المكونات التي ذكرناها أعلاه ثم نخلطها جيدًا حتى نحصل على عجينة مرنة تشبه الكعكة.
- غطّي العجين بكيس بلاستيكي، ثمّ بمنشفة نظيفة واتركيه يرتفع لحوالي ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمه.
- ضع القليل من الزيت بحيث تطفو الخرزات على الوجه.
- نحمل العجين بأيدينا ونشكله على شكل كرات صغيرة ونسكب الزيت الساخن، ثم نتركه يطفو على السطح لفترة دون تحريك، ثم نقلبه حتى يتحول إلَّى اللون الذهبي.
- توضع اللقيمات فِيْ شراب بارد جداً، ثم تصفِيْتها وتوضع فِيْ طبق التقديم وتُرش بقليل من السمسم الأبيض.
طريقة عمل اللقيمات بالبودينغ
لقيمات باللبن
عَنّْاصر
- كوبين من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة بودنغ.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
- كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
كَيْفَ تستعد
- نضع كل المكونات الجافة المذكورة أعلاه معًا فِيْ وعاء عريض، ثم نخلطهم جيدًا حتى يتكون خليط متجانس، ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة.
- غطي العجينة حتى ترتفع لمدة ساعة إلَّى ساعة ونصف.
- سخني الزيت على درجة حرارة عالية، ثم اصنعي العجينة كَمْا فِيْ الطرق السابقة وضعيها فِيْ القطر البارد، وقدميها باردة مع المشروبات الساخنة التي تختارينها مثل الشاي والقهُوة والنسكافِيْه وغيرها.
نصائح للحصول على لقيمات أفضل
- تقلى اللقيمات على شكل كرات صغيرة وتقلى حتى تصبح ذهبية فاتحة اللون.
- أعد اللقيمات إلَّى المقلاة مرة أخرى مع الحرص على خفض حرارة النار وتقليبها جيدًا حتى تنضج.
زلابية لذيذة
لدغة جوز الهند
مكونات
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة من البودينغ
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قليل من الملح
- كوب شيري او شراب.
- كوبان من السكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة ليمون
كَيْفَ تستعد
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاسترد والخميرة ويرشون بالملح والماء ويغطى ويتركوا لترتاح لمدة نصف ساعة.
- نحضر زيت عزير على النار للتحمير ونقلي اللقيمات عليه ثم نضعه فِيْ القطر ونرش جوز الهند كَمْا تريدين.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.