قلب اللوز تعرف علي مكوناته وطريقة تحضيره علي الطريقة الجزائرية اللذيذة

قلب اللوز من أشهى وألذ الحلويات الجزائرية التي يحبها الجزائريون ويتم تحضيرها بكَمْيات كبيرة فِيْ مختلف البلدان العربية بعدة طرق وبحشوات مختلفة حسب الرغبة وهناك طلب كبير. وذلك فِيْ شهر رمضان المبارك، لأن هذه الحلوى تعتبر من الوجبات الرئيسية بعد الإفطار. فِيْ رمضان خاصة لأنها غنية بالعَنّْاصر الغذائية المفِيْدة وتوفر للجسم الطاقة اللازمة والسعرات الحرارية، وما يميز حلوى قلب اللوز أنها بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت للتحضير، ومكوناتها دائما متوفر فِيْ المطبخ العربي لان سعره بسيط ويمكن ان تختلف طرق تحضير البسكويت على شكل قلب اللوز. ومع ذلك، سنختار أبسط واحد فِيْ هذه المقالة. استمتع معَنّْا الآن من خلال موقع Ihlam بالتعرف على الطريقة الاحترافِيْة الممتازة لتحضير قلب لوز جزائري لذيذ ولمزيد من الوصفات المفِيْدة واللذيذة يمكنك زيارة قسم المطبخ .. وقلب اللوز الحلو فِيْ بلاد الشام يسمى الهريسة، لكننا نتشابه بشكل عام مع مكوناته وطريقة تحضيره فِيْ دول ومناطق مختلفة، باستثناء بعض التفاصيل البسيطة، وتسمى أيضًا اللقيمات والعوامة ولقيمات القاضي وهِيْ فئة تحمل أسماء مكونات مختلفة وطريقة تحضير متشابهة بأسماء مختلفة حسب البلد.

طريقة عمل حلوى القلب باللوز

أسهل طريقة لتحضير قلوب اللوز

عَنّْاصر

• كيلو سميد خشن.
• خمسمائة غرام من السكر.
• مائتي جرام من السمن.
• كوب ماء بارد.
• نصف كوب ماء الورد.
• رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثلاثة أكواب من اللوز المطحون.
• نزلة

مكونات القطر

• لترات من الماء.
• خمسمائة غرام من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهرة.
• أربع قطرات من عصير الليمون.

طريقة تحضير الشراب

• يوضع السكر والماء فِيْ قدر على نار متوسطة ويقلب الخليط مرة واحدة فقط بملعقة.
• أضيفِيْ قطرات من عصير الليمون وماء الزهر واتركيها على النار حتى يتشكل خليط لزج يسمى شراب.
• ضعي الوعاء جانبًا حتى يبرد تمامًا.

كَيْفَِيْة عمل ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب اللوز

• تذوب كَمْية قليلة من السمن فِيْ مقلاة.
• يُضاف السميد والسكر وكوب من الماء البارد إلَّى وعاء واسع ويُترك المزيج مذاقًا.
• نضيف ماء الزهر والقرفة إلَّى العجينة وتستمر فِيْ العجن باليد.
• ادهن صينية الخبز بالزيت النباتي وافرد نصف العجينة على صينية الخبز.
• نضيف اللوز المطحون بالتساوي إلَّى العجينة الملفوفة.
• وزعي باقي الخليط على اللوز بحيث يغطي اللوز بالكامل.
• قطعي العجين الملفوف إلَّى مربعات بسكين، وضعي حبة الجوز فِيْ كل مربع واضغطي برفق حتى تتماسك.
• سخن الفرن على حرارة مائتي درجة واتركه لفترة حتى يسخن تماما.
• ضعي الصينية فِيْ الفرن على نفس درجة الحرارة واتركيها لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تحمر.
• ثم أخرجي الصينية من الفرن وبينما لا تزال ساخنة، اسكبي الشراب عليها حتى يتم امتصاص الشراب جيدًا.
• قطع الحلوى إلَّى مربعات صغيرة حسب الحاجة وهِيْ الآن جاهزة للتقديم.

قلب لوز جزائري حلو

قلب لوز جزائري

عَنّْاصر

• أربعة أكواب سميد خشن.
• كوبان من السكر.
• نصف كوب حليب سائل دافئ.
• كوب زبدة أو سمنة.
• ثلاثة أرباع كوب ماء الورد.
• الحشوة كوب لوز مطحون ناعماً.
• زخرفة الوجه لوز مقطع نصفِيْن.
• المتوسط كوبان من السكر. كأسان من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.

كَيْفَ تستعد

• ضعي كَمْية السميد فِيْ وعاء كبير مع السمن والزبدة وافركي المكونات معًا بأصابعك حتى تتجانس.
• نضيف السكر ونفكر مرة أخرى، ثم نضيف ماء الزهرة ونعجن جيداً.
• أثناء العجن باستمرار، أضيفِيْ الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• أحضر صينية وسطى ثم غلفها بالقليل من الدهُون.
• قسّمي العجينة إلَّى قسمين وضعي النصف الأول بالتساوي على صينية الخبز.
• ضعي الكثير من اللوز المطحون على الطبقة الأولى بالكامل من العجين ويمكنك أيضًا رش قطرات القرفة على اللوز إذا أردت.
• نحضر الجزء الثاني من العجينة ونغطي طبقة اللوز بالكامل.
• سخني الفرن على حرارة عالية لمدة عشر دقائق.
• نقطع العجينة إلَّى مربعات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب رغبتك.
• نحضر نصف حبة اللوز ونضع نصف حبة فِيْ كل مربع ونزرعها برفق حتى تتماسك فِيْ العجين.
• قللي درجة حرارة الفرن إلَّى متوسطة وضعي صينية الخبز على الرف الأوسط حتى تنضج وتحمر حول الحواف.
• احمر وجهها حتى تتحول إلَّى اللون الذهبي.
• يمكنك بعد ذلك إخراج القصدير من الفرن وتركه يبرد، ثم إضافة الشراب لجعله يشرب جيدًا.
• أفكار للعرض التقديمي يمكن تقديم حلوى القلب مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة.