الشاورما من أشهى وأشهر الأطباق الشرقية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها باللحم البقري أو الدجاج المشوي حسب رغبتك، وهناك طرق عديدة مختلفة لتحضير شاورما دجاج أو لحم شهِيْة، لأنها من الأطباق الشهِيْة. الأكثر شعبية. طعام فِيْ دول عربية مختلفة يمكن شرائه من الخارج إلا أن بعض النساء يفضلن العمل فِيْ المنزل بالطريقة التقليدية لضمان نظافته، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير الشاورما بطريقة احترافِيْة ومميزة مثل الطهاة المشهُورين فِيْ العالم العربي حيث يفضل الكثير من الناس لف الشاورما على أسياخ رفِيْعة ووضعها فِيْ الخبز العربي أو الخبز السوري الطري اللذيذ ويعتبر الكثير من الطهاة يعتقدون أن هذه الطريقة هِيْ أفضل وأسهل طريقة لصنع الشاورما، ويسعدنا تكرارها معكَمْ الآن فِيْ هذا المقال عبر موقع أحلام، كَيْفَِيْة تحضير شاورما الدجاج واللحوم الشهِيْة على الطريقة السورية والمزيد، ولمزيد من الوصفات المميزة يمكنكَمْ زيارة قسم المطبخ.
شاورما الدجاج
شاورما على الطريق السوري
عَنّْاصر
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة إلَّى شرائح.
- ملعقة زيت.
- فلفل ملون مقطّع إلَّى شرائح.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب خل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ما نوع الخبز الذي تفضله شريك، فِيْنو، حمامة، تورتيلا.
كَيْفَ تستعد
- سخني الزيت فِيْ مقلاة واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع الزيت فِيْ مقلاة ونحميه على النار ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف البصل ونخلط مع الدجاج حتى يذبل، ثم نضيف شرائح الفلفل الملون والملح حسب الرغبة والخل والبصل المفروم.
- ثم نضيف صلصة الطماطم.
- نخلط المكونات جيداً ثم نرفع القدر عَنّْ النار.
- املأ الخبز بالمايونيز المفضل لديك والمخلل، ثم أضف الحشوة.
- الآن الشاورما جاهزة للتقديم، يمكنك إضافة سلطة الثوم أو سلطة الملفوف أو البطاطس المقلية إليها.
شاورما الدجاج
شاورما
شاورما على الطريقة اللبنانية
عَنّْاصر
- أربعة صدور دجاج مسحوبة.
- مائة جرام من دهن الغنم.
- ربع كوب حليب.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كَيْفَ تستعد
- اغسل قطعة من شحم الغنم جيدًا بالماء، ثم ضعه فِيْ مصفاة لبضع دقائق حتى يتم تصريف الماء تمامًا، وابدأ فِيْ تقطيعه إلَّى شرائح صغيرة.
- ثم اغسلي صدور الدجاج بالماء وقطعيها إلَّى شرائح رفِيْعة.
- ضعي صدور الدجاج والدهُون فِيْ وعاء بلاستيكي مغلق وأضيفِيْ الحليب والخل والثوم المضغوط والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
- أضع جميع المكونات معًا حتى تتجانس معًا، ثم أغلق الصندوق بإحكام واتركه فِيْ الثلاجة حتى اليوم التالي.
- ثم سخني الزيت فِيْ مقلاة واتركيه حتى يصبح ساخناً جداً، أضيفِيْ إليه قطع الدجاج المتبل وقلبي على النار حتى يتحول لون الدجاج إلَّى اللون الذهبي، ثم خففِيْ الحرارة تحت المقلاة ثم أضيفِيْ ربع كوب من الماء الدافئ إلَّى الخليط ويقلب.
- نترك الشاورما على النار، مغطاة، مع التحريك باستمرار، لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
- أضف بعض الماء إذا لاحظت أن السوائل الموجودة قد تبخرت تمامًا ولم ينضج الدجاج بعد.
- نضع الدجاج فِيْ صينية ثم نضعه فِيْ الفرن، أو نضع شاورما الدجاج على الشواية المنزلية.
- الآن الشاورما جاهزة للتقديم، يمكنك تقديمها مع الخبز العربي أو الطماطم المقطعة أو البصل أو الطحينة أو الثوم حسب الذوق.
طريقة عمل الشاورما
سلطة كولسلو
عَنّْاصر
- توالت صغيرة.
- حبتان متوسطتان أو جزرة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
كَيْفَ تستعد
- نقطع شرائح الكرنب بسكين أو ساطور إلَّى شرائح رفِيْعة، ونبشر الجزر ونضيف إليه القليل من السكر.
- ضعي الخليط فِيْ الفلتر لمدة ساعة وقلبي باستمرار حتى تتخلصي من الماء تمامًا.
- يُمزج المايونيز واللبن والملح والفلفل الأسود والخل ويُسكب فوق الكرنب والجزر ويخلط جيدًا.
- اتركي المكونات فِيْ الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح متجانسة، والآن تصبح السلطة جاهزة للتقديم.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.