الدجاج المشوي من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ويفضلها عمومًا، وهُو طعام عالمي انتقل من مطبخ إلَّى آخر، لكن كل مطبخ أو بلد مختلف أضاف شيئًا جديدًا يجعله مختلفًا. الطعام حسب الرغبة يمكننا تحضير طبق دجاج مشوي وتنويع البهارات والخضروات والإضافات بطرق أكثر وحشوات مختلفة، وفِيْ هذا الموضوع، من خلال موقع الحلم نود أن نقدم لكَمْ طريقة تحضير طبق لذيذ وشهِيْ الدجاج المشوي اللذيذ بأكثر من وصفة مختلفة ومميزة، والدجاج عبارة عَنّْ لحم أبيض يحتوي على سعرات حرارية قليلة والكثير من الفوائد التي يحتاجها الجسم من المعادن والفِيْتامينات والكربوهِيْدرات ويتم تحضير الدجاج بعدة طرق ووصفات شهِيْة، وكلها منهم محل تقدير كبير الآن سوف تتعرف على المكونات وكَيْفَِيْة تحضير الدجاج المشوي مع الكثير من البهارات والخلطات المختلفة ولمزيد من المعلومات يمكنك زيارة قسم المطبخ.
دجاج مشوي لذيذ ولذيذ
طريقة تحضير الدجاج المشوي
عَنّْاصر
- دجاجة تزن كيلوغرامين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة فلفل حار مطحون.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركَمْ.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الهِيْل المطحون.
- ملعقة دجاج كاري
كَيْفَ تستعد
- أولاً، غطي الصينية بطبقة من ورق الألمنيوم ثم سخني الفرن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية.
- نضع البهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحار والكركَمْ المطحون والكَمْون المطحون والأوريغانو المجفف المطحون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وإكليل الجبل المجفف المطحون والريحان المجفف والهِيْل المطحون ومسحوق الكاري فِيْ وعاء واسع.
- أضيفِيْ الزبدة الساخنة إلَّى البهارات واعجنها جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس من البهارات والزبدة.
- ابدأ بتغطية الدجاج بالخليط من جميع الجهات حتى يتبل جيدًا، مع الحرص على عمل خليط البهارات تحت الجلد أيضًا حتى تتذوق جميع قطع الدجاج طعم البهارات القوية.
- قم بربط الدجاج فِيْ أسياخ الشواء بالفرن، اربط الأرجل معًا وضعها فِيْ الفرن لمدة ساعة ونصف، حتى ينضج تمامًا وتحصل على لون أحمر جميل.
أطباق الدجاج
دجاج مشوي
خلطات مختلفة من الدجاج المشوي
توابل الدجاج بالفلفل الحلو
- توابل الدجاج.
- بهارات اللحوم.
- ثوم. فلفل أخضر.
- بصل مقطع.
- بابريكا غير ساخن.
- فلفل أحمر حار.
- سمنة. زيت الزيتون.
- الفلفل.
تبلي الدجاج ببيوريه الطماطم
- كوب من الزبادي قليل الدسم أو خالي الدسم.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- فصين من الثوم. نص بصلة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة خل أو عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة هِيْل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كركَمْ.
أسياخ طاووق بهارات حارة
- ربع كوب صوص حار. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة (كَمْون، كزبرة جافة، بابريكا حلوة، فلفل أسود، فلفل أبيض، كركَمْ، قرفة، هِيْل مطحون، قرنفل)
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- رشة ملح نصف كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الشواء.
- ثلاث فصوص ثوم.
فاهِيْتا دجاج
دجاج مشوي
دجاج مشوي على الطريقة الهندية
عَنّْاصر
- فرخة.
- ربع ملعقة كركَمْ.
- ربع ملعقة فلفل أحمر.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة ماسالا.
- ربع ملعقة فلفل مطحون.
- ملعقة صغيرة خل.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل مقشرة.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- أربع حبات فلفل أخضر حار.
- ثلاث بصل مقطعة إلَّى شرائح.
- علبة طماطم معلبة.
- عصير ليمون.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
كَيْفَ تستعد
- ضعي الفلفل والزنجبيل والثوم والكزبرة والكركَمْ والخل والماسالا فِيْ الخلاط الكهربائي وابدئي فِيْ مزج جميع البهارات جيدًا.
- تبلي قطع الدجاج بالتوابل السابقة واتركيها لمدة ساعة على الأقل، ثم أضيفِيْ البصل المفروم والفلفل والطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي الدجاج فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا.
- أخرجي الدجاج من الفرن ويمكن أن تقدميه مع الخضار والأرز الأبيض.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.