البيتزا من اشهر ولذيذ المعجبين والاطباق الايطالية المتميزة. إنه مطلوب بشدة من قبل العديد من الأشخاص حول العالم من مختلف الأعمار والفئات. تتكون بشكل أساسي من عجين أو جبن أو طماطم أو طماطم، بالإضافة إلَّى الخضار أو اللحوم أو الدجاج كَمْا تحب البيتزا هُو طعام مفضل لكثير من الناس، ولكن إذا كنت ترغب فِيْ صنع بيتزا فِيْ المنزل، فالقاعدة عبارة عَنّْ عجينة مقرمشة وناعمة، وتحتوي عجينة البيتزا على الحليب واللبن، مما يمنحها طعمًا جيدًا ويكون أكثر رقة. من العجينة الأساسية، وهِيْ مناسبة إذا كنت ترغب فِيْ تحضير عجينة بيتزا رفِيْعة إلَّى حد ما لأنك لن تحصل على عجينة سميكة مثل عجينة بيتزا هت ولن ينتهِيْ بك الأمر بعجينة رقيقة جدًا. اسم الوصفة هُو عجينة البيتزا الغريبة، وصفة العجين هذه مناسبة لعمل معظم أنواع المعجنات والفطائر، بما فِيْ ذلك صفِيْحة اللحم وفطائر الجبن وفطائر السبانخ والهُوت دوج ومناقيش الزعتر .. ويسعدنا مناقشة هذا الموضوع معكَمْ الآن عبر موقع أحلام كَيْفَ تصنع عجينة البيتزا باحتراف وبتميز. اتبع الخطوات معَنّْا الآن واشرح طريقة عمل عجينة البيتزا خطوة بخطوة، بالإضافة إلَّى الحشوات المختلفة للبيتزا اللذيذة ولأكثر من ذلك يمكنك زيارة قسم المطبخ.
عجينة البيتزا
عَنّْاصر
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون.
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً.
- قطعة واحدة من الجبن الكريمي.
كَيْفَ تستعد
- تذوب الخميرة والسكر فِيْ الماء وتخلط جيدا لمدة أربع دقائق حتى تتفاعل الخميرة. ن
- نخل الدقيق ونضعه فِيْ وعاء كبير، ونفرغ وسط الوعاء بالدقيق، ثم نسكب الخميرة فِيْه تدريجياً ونضيف زيت الزيتون أيضاً.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة جيدة.
- نضيف قطعة من الجبن الكريمي إلَّى العجينة ونعجنها جيداً لمدة أربع دقائق.
- افرد العجينة على لوح مرشوش بالدقيق.
- ادهني مقلاة البيتزا وادهنها بالقليل من الدقيق.
- نضع العجينة فِيْ صينية الخبز ونثقبها بالشوكة، وننشر الحشوة المفضلة لديك فِيْ الأعلى واخبزيها حتى يصبح القاع بنيًا.
عجينة بيتزا هت
عَنّْاصر
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة سكر.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب وثلث ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المسحوق.
كَيْفَ تستعد
- اخلطي زيت الزيتون والماء والسكر والملح والخميرة فِيْ وعاء بحجم مناسب واتركيهم حتى تتفاعل الخميرة.
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا ثم اعجنها جيدًا لمدة ثماني إلَّى عشر دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة وجيدة لا تلتصق بيديك.
- تُغطى العجينة الناتجة بقطعة قماش مبللة قليلاً ثم تترك العجينة مغطاة فِيْ مكان دافئ لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
- افردي العجينة وبعدها تكون جاهزاً لإضافة الحشوة الخارجية أو المكونات المطلوبة.
إضافات بيتزا مختلفة
مكونات حشوة اللحم المفروم
- مائتان وخمسون جرام من اللحم المفروم.
- خمس بذور طماطم مقشرة ومفرومة.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم أو الزعتر المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع الزيت والبصل المفروم فِيْ قدر ونقلي قليلاً حتى تنضج.
- نضيف كَمْية اللحمة المفرومة ونتركها تنضج ثم تضاف الطماطم المفرومة وملعقة من معجون الطماطم.
- نضيف الزعتر الأخضر أو الزعتر والملح والفلفل الأسود، ونطفئ النار ونترك المزيج جانبًا.
مكونات حشوة بيتزا الأناناس
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا المحضرة.
- كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور.
- كوب شرائح لحم بقري مشوي، ديك رومي مدخن، أو سلامي.
- علبة من الأناناس المصفى المعلب.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
طريقة التحضير
- تُوزّع طبقة من الصلصة، ثم شرائح لحم بقري مشوي، ديك رومي مدخن أو سلامي، ثم شرائح أناناس، ثم جبنة موزاريلا ويُرش بالأوريجانو.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.