طريقة عمل المكرونة بأكثر من طريقة مميزة ومميزة للغاية. نقدم لكَمْ الآن خطوات المبتدئين من خلال هذا الموضوع من خلال موقع أحلام. الطريقة الأسرع والأسهل لعمل مكرونة ومعكرونة إيطالية شهِيْة بطريقة مميزة مثل معظم المطاعم العالمية الشهِيْرة. جربه الآن وشارك برأيك. أنواعها وطرق تحضيرها تجعلها فريدة ورائعة وتأتي بأشكال عديدة، لذا فإن المعكرونة السباغيتي واللازانيا ولسان العصفور كلها أشكال من المعكرونة وكل واحدة يتم تحضيرها بطريقة مختلفة عَنّْ غيرها ومذاق كل طبق هُو تختلف عَنّْ الأخرى ولكن فِيْ بعض الأحيان تحتاج السيدة إلَّى وجبة مكرونة سريعة وهِيْ ممتازة لعائلتها لأنها وجبة خاصة وخفِيْفة ويمكن تحضيرها فِيْ أي وقت، فهِيْ غنية بالألبومين والفوسفور والكالسيوم والدهُون والحديد والفِيْتامينات. وهُو غذاء جيد لغير مرضى السكر، كَمْا توجد طرق عديدة لعمل مكرونة مميزة بنكهات ومكونات مختلفة ولذيذة. بعض الناس يصنعون المعكرونة بالخضروات وهناك من يفضل طعم المعكرونة بقطع الدجاج والمعكرونة من الأطباق المفضلة لكثير من الناس لأنها خفِيْفة جدا ولذيذة. الآن بعد أن عرفت أفضل طريقة لعمل المعكرونة ولمزيد من المعلومات يمكنك زيارة قسم المطبخ.
مكرونة بالصلصة البيضاء
عَنّْاصر
- دجاجة كاملة تزن كيلو جرام.
- ثلاث مكعبات من مرق الدجاج.
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- ثلث كوب جبن موزاريلا.
- خمسون جرامًا (نصف إصبع) من الزبدة.
- خمسون جرام دقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- خمسة وعشرون جرامًا من جبن البارميزان المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
كَيْفَ تستعد
- لتحضير الصلصة، تذوب الزبدة فِيْ قدر صغيرة.
- نضيف الدقيق إليها ونترك المزيج على النار لمدة دقيقتين مع التحريك. أضيفِيْ الحليب تدريجيًا واستمري فِيْ التحريك.
- يُضاف مكعب مرق الدجاج، جبن البارميزان المبشور والتوابل ويُترك على نار خفِيْفة لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبن وتتجمع الصلصة معًا.
- يُسلق الدجاج مع إضافة مكعب مرق الدجاج، يُنزع الجلد والعظام ويقطع إلَّى قطع متوسطة.
- اسلقي المعكرونة فِيْ الماء المغلي مع مكعب من مرق الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.
- تُصفّى المعكرونة من الماء، ثم تُضاف الصلصة البيضاء وتُخلط جيّداً.
- ضعي نصف كَمْية المكرونة على صينية خبز وغطيها بالدجاج وباقي الباستا.
- تُغطى ببقية الصلصة البيضاء وتُغطى بجبن الموزاريلا.
- توضع فِيْ فرن معتدل الحرارة لمدة 35 دقيقة ثم تقدم.
باستا ألفريدو
عَنّْاصر
- المعكرونة المطبوخة 1500 جرام من باستا فِيْتوتشيني. رشة ملح ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- الدجاج كيلو صدور دجاج مغسولة جيداً بالماء البارد بالملح والخل. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- الصلصة ملعقتان من زيت الزيتون. أربع فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. لتر من الكريمة الطازجة. ربع كوب جبن بارميزان مبشور. ملعقة صغيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
- نضع كَمْية كافِيْة من الماء المغلي فِيْ وعاء ثم نضيف الملح.
- نضيف المعكرونة ونتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
- صفِيْ المعكرونة فِيْ وعاء دون غسلها ثم أضيفِيْ زيت الزيتون لمنع التصاقها.
- سخني الشواية جيدًا لشوي الدجاج.
- تبلي صدور الدجاج فِيْ وعاء بالملح والفلفل الأسود والأبيض.
- توضع قطع الدجاج على الشواية وتترك لمدة عشرين دقيقة أو حتى تشقر.
- نقطع الدجاج بالطول إلَّى شرائح ونتركه جانبًا.
- سخني زيت الزيتون فِيْ قدر ثم اقلي الثوم.
- نكّهِيْ بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبي الكريما الطازجة وقلّبي جيداً حتى يبدأ المزيج فِيْ الغليان.
- تضاف جبنة البارميزان وتخلط مرة واحدة.
- نضع المعكرونة فِيْ وعاء التقديم ونسكب الصلصة فوقها ثم نضيف قطع الدجاج.
- ضعي فوقها الفلفل الأسود وقدمي باستا ألفريدو ساخنة.
سلطة الباستا الايطالية
عَنّْاصر
- مائتي جرام من المعكرونة الحلزونية الإيطالية المطبوخة.
- كوب من الذرة.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- فلفل أحمر مقطع إلَّى مكعبات.
- مكعبات فلفل اخضر.
- عصير ليمون واحد.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشة زعتر.
- ملح للتذوق.
كَيْفَ تستعد
- بعد الطهِيْ، تُمزج المعكرونة جيداً مع مكعبات الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وتُضاف شرائح الزيتون والذرة.
- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو والملح فِيْ وعاء لعمل الصلصة.
- يُضاف مزيج الصلصة إلَّى وعاء المعكرونة والخضروات، ويُقلب المكونات، ثم يُسكب المزيج فِيْ وعاء التقديم.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.