المايونيز هُو نوع من الصلصات الشهِيْرة التي يمكن تناولها مع العديد من الأطباق وخاصة مع الشاورما والدجاج المشوي والبطاطس والهامبرغر والأطباق الخاصة الأخرى وأنواع السندوتشات المختلفة. تختلف طريقة إنتاج وتحضير المايونيز باختلاف المكونات التي يتم تحضيرها بها ؛ تتكون عادة من نسبة عالية من الدهُون والكربوهِيْدرات، وهذه المواد غالبًا ما تكون غير صحية، ولكن هناك عدة طرق صحية لصنع المايونيز وتقديمه لأفراد الأسرة. يعطي الطعام طعمًا مميزًا وجميلًا جدًا، لكن البعض يلجأ إلَّى التخلي عَنّْ تناوله بسبب الحميات الغذائية وفقدان الوزن، لأنه يحتوي على الكثير من الدهُون والسعرات الحرارية، ولكن الآن يسعدنا أن نقدم لكَمْ من خلال موقع أحلام كَيْفَِيْة صنعه. المايونيز فِيْ المنزل بطريقة مميزة وصحية بدون مساعدة من البيض، خطوات سهلة وسريعة، شاهدها معَنّْا وتعلم كَيْفَِيْة صنع خلطات المايونيز والمايونيز للبشرة والشعر كل هذا وأكثر نقدمه لك من خلال قسم المطبخ.
مايونيز بدون بيض
عَنّْاصر
- كاس من الماء.
- ملعقة ونصف من النشا.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب زيت. خمس فصوص ثوم. نصف ملعقة صغيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
- يُضاف النشا إلَّى الماء فِيْ قدر صغيرة ويُحرّك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- نضع الخليط على الموقد ويقلب حتى يصبح كثيف ولزج.
- يُسكب المزيج فِيْ طبق، اتركه يبرد إلَّى درجة حرارة الغرفة وضعه فِيْ الثلاجة لمدة ثلاث إلَّى أربع ساعات ليبرد جيدًا.
- أخرجي المزيج من الثلاجة وضعيه فِيْ الخلاط الكهربائي، ثم أضيفِيْ عصير الليمون وشغلي الخلاط لمدة خمس دقائق.
- بعد أن يتم تقطيعه جيدًا وسحقه تمامًا، أضيفِيْ الثوم إلَّى الخليط واتركيه يمتزج جيدًا وأثناء التقليب، ابدأ بإضافة الزيت على شكل خيط رفِيْع حتى يصبح متجانسًا وسميكًا وأبيض اللون.
مايونيز بالخردل
عَنّْاصر
- بيضتان.
- عصير ليمون.
- كوبان من زيت الزيتون.
- ملعقتان من الخردل.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة عسل.
طريقة التحضير
- نكسر البيض ونضيف الخردل والزيت والقليل من الملح والفلفل والعسل ونعصر الليمون.
- بعد تحضير هذه المكونات نضع البيض فِيْ الخلاط ونضيف الزيت حتى يتكاثف الخليط ثم نضيف باقي المكونات ونخلطهم جيداً.
مايونيز بالجبنة
عَنّْاصر
- حبتان من الجبن الأصفر الكريمي، مثل الجبن المثلث، ويجب أن تكون فِيْ درجة حرارة الغرفة.
- حبة بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- فصين من الثوم. عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
كَيْفَ تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلَّى قطع صغيرة ثم ضعيها فِيْ الخلاط الكهربائي وأضيفِيْ حبات الجبن والجبن القريش أو الزبادي وعصير الليمون والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفِيْ الثوم المهروس إلَّى الخليط، ثم أضيفِيْ الزيت فِيْ خيط رفِيْع حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا.
- اتركي المكونات حتى تمتزج فِيْ الخلاط لمدة عشر دقائق.
مايونيز للبشرة والشعر
للحصول على بشرة ناعمة ونضرة، اخلطي ملعقة كبيرة من اللوز المطحون مع ملعقة كبيرة من المايونيز، ضعي هذا المزيج على بشرتك ورقبتك لمدة نصف ساعة، ثم اشطفِيْ وجهك بالماء الدافئ واستمري فِيْ الحصول على النتيجة المرجوة لاستخدام هذا الخليط.
لعلاج الشعر التالف، أحضر موزة وملعقة من زيت الزيتون، اهرس الموز جيدًا واعجنه بملعقة من المايونيز وعَنّْد الانتهاء، ضعي المزيج على شعرك واتركيه لمدة نصف ساعة. ستحصلين على شعر صحي وناعم.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.