لقد حان الصيف ويفضل الجميع تناول الأطعمة والمشروبات الباردة أو المجمدة، ومن أجمل وأروع الحلويات المجمدة والمناسبة بشكل خاص فِيْ درجات الحرارة المرتفعة الآيس كريم، وأشهر الحلويات الصيفِيْة المنتشرة فِيْ جميع أنحاء العالم، ويقبلها الناس فِيْ هذه المواسم بسبب ارتفاع درجات الحرارة وتنوع أنواع وطرق تحضير الآيس كريم .. الصفحة الرئيسية .. بدأت صناعة الآيس كريم منذ القدم مع الإيطاليين، ثم نقلوا صناعتها إلَّى ألمانيا عَنّْدما هاجروا إليها، و هناك بدأوا فِيْ بيع الآيس كريم على عربات قاموا باختراعها خصيصًا لهذا الغرض، وبعد الحرب العالمية الثانية، عاد العديد من الإيطاليين إلَّى بلادهم وتمكنوا من بناء مصانع آيس كريم كبيرة، وبدأ تحسين الآيس كريم الإيطالي التقليدي تمت إضافة نكهات مختلفة، تعرف علينا الآن عَنّْ الطريقة الأسرع والأفضل لعمل الآيس كريم فِيْ المنزل بشكل احترافِيْ وفردي وجميل، والآيس كريم مزين أيضًا بطبقة شوكولاتة رائعة. لقد قدمنا لك الآن عملية صنع الآيس كريم الآيس كريم فِيْ المنزل عبر قسم المطبخ ونتمنى أن تستمتعوا بمزيد من الوصفات المميزة تابعونا يومياً على موقع أحلام.
آيس كريم شوكولاته
عَنّْاصر
- صفار من خمس بيضات.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- كوب وثلاثة ارباع حليب.
- كوب مبيض قهُوة متة بنكهة الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح خشن.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض مع ربع كوب سكر.
- اخلطي الكاكاو مع السكر المتبقي وربع كوب من الحليب فِيْ قدر صغيرة حتى تحصلي على عجينة، أضيفِيْ القليل من الحليب للحصول على خليط متجانس.
- أضف قهُوة متة والملح.
- ضعي القدر على نار متوسطة وعَنّْدما يبدأ الخليط فِيْ الغليان خففِيْ النار.
- نرفع نصف كوب من الكريمة الساخنة من القدر ونضيفها إلَّى صفار البيض ونخلط المزيج جيداً ثم نضيف نصف كوب آخر من الكريمة الساخنة.
- أعد صفار البيض والكريمة الساخنة إلَّى القدر واستمر فِيْ تقليب الخليط على نار متوسطة حتى يتكاثف الآيس كريم.
- ضعي مزيج الآيس كريم فِيْ وعاء نظيف فِيْ وعاء آخر يحتوي على ماء مثلج وقلبي حتى يبرد الآيس كريم.
- غطي الوعاء بإحكام ثم ضعيه فِيْ الفريزر لمدة ساعتين أو أكثر.
مثلجات الفانيليا
عَنّْاصر
- حبتان من الموز، مقطعتان إلَّى دوائر وفرزان.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب فراولة مقطعة شرائح.
كَيْفَ تستعد
- ضعي الموز المصنف مع الحليب وخلاصة الفانيليا فِيْ الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج كريميًا.
- ضعي الآيس كريم فِيْ زبادي صغير وزينيه بالفراولة وقدميه على الفور.
ايس كريم فراولة
عَنّْاصر
- نصف كوب فراولة مفروزة.
- قطعة واحدة من الموز.
- ربع كوب عصير ليمون أو أناناس.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
- كوب ونصف مكعبات ثلج.
كَيْفَ تستعد
- ضعي الفراولة والموز والعصير والكريمة الجافة وخلاصة جوز الهند فِيْ الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا. أضف الثلج واستمر فِيْ الخفق.
- ضع الآيس كريم فِيْ وعاء وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي.
- ضع الوعاء فِيْ الفريزر لمدة ساعتين إلَّى ثماني ساعات ثم قدمه.
آيس كريم مع كريمة كراميل
عَنّْاصر
- كوبان من قشطة الشانتي.
- علبتين من كريم الكراميل.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- نصف كوب حليب مكثف محلى مبرد.
كَيْفَ تستعد
- ضعي كوبين من قشطة الشانتي فِيْ الخلاط واخلطيهم جيدًا، ثم ضعيهم فِيْ الثلاجة حتى يبردوا.
- نضع علبتين من كريمة الكراميل، نصف كوب من السكر البودرة، ملعقتان من الجيلاتين ونصف كوب من الحليب المكثف المبرد والمحلى ونخلط كل شيء معًا جيدًا فِيْ الخلاط.
- أخرجي كريمة الشانتي من الثلاجة واخلطيها جيدًا مع المكونات السابقة لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم ضعيها فِيْ صندوق مغلق بإحكام وضعيها فِيْ الفريزر لمدة يوم تقريبًا، ثم أخرجيها وضعي الآيس كريم فِيْها أكواب، تزين بسكر الكراميل وتقدم.
ايس كريم مع موز و قرفة
عَنّْاصر
- نصف كيلو موز مهروس.
- علبتين من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
- قرفة ناعمة. كريم شانتي.
كَيْفَ تستعد
- نضع الموز فِيْ الخلاط ونضيف علبتين من اللبن ونخلط جيداً ونضيف ملعقتين من السكر الناعم وملعقة قرفة ونخلط كل شيء مع المكونات السابقة.
- نضع المزيج السابق فِيْ صندوق مغلق جيداً ونضعه فِيْ الفريزر وبعد أن يصبح الآيس كريم جاهزاً نضعه فِيْ أكواب ونزينه بكريمة شانتيلي والقرفة ويقدمون.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.