الكيك أو الكيك من أشهر أنواع الحلويات الغربية التي لها شهرة واسعة وتطلب فِيْ جميع أنحاء العالم ويتم تقديمها فِيْ أعياد الميلاد والأعراس والمناسبات المختلفة. مثل الشوكولاتة، الكريمة، الفورميسيلا، يختلف تحضير الكيك باختلاف المكونات المدرجة فِيْ تحضيره، ويقال أنه من الممكن الحصول عليها جاهزة فِيْ محلات المعجنات الخاصة، ولكن هناك الكثير من الناس الذين يسألون دائما عَنّْ الطريقة الاحترافِيْة فِيْ صنع الكيك بشكل مميز ولذيذ بطريقة مثل المحترفِيْن أو المطاعم الكبيرة والعروض التقديمية لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة الأخرى، لذلك يسعدنا أن نقدم لكَمْ الآن فِيْ هذا الموضوع من خلال موقع أحلام وسيلة لخلق كعكة بطريقة فريدة وسهلة ورخيصة مقارنة بأسعار الحلويات والكعك والكعك فِيْ المتاجر.نقدم لك طريقة لعمل كيكة بالشوكولاتة والفراولة بمكونات سهلة ومتوفرة فِيْ كل منزل ورخيصة لقاء نحن الآن على الطريقة الأسهل والأفضل لعمل كعكة خطوة بخطوة مثل المحترفِيْن، ولمزيد من الوصفات المميزة يمكنك زيارة قسم المطبخ.
شورت كيك الفانيليا والفراولة
عَنّْاصر
- ربع كوب دقيق.
- خمس ملاعق بيكنج بودر.
- كوب زبدة فِيْ درجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح كوبين من السكر.
- كوب حليب سائل.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
- ست بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
لتزيين وحشوة الكيك
- أربعة أكواب كريمة خفق.
- نصف كوب مربى فراولة.
- كوب من الفراولة الطازجة، مقطعة إلَّى شرائح.
كَيْفَ تستعد
- ينخل الطحين والبيكنج باودر لخلط جيداً ثم يضاف الملح.
- ضعي الزبدة المذابة والسكر فِيْ الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يصبح المزيج كريميًا، ويستغرق ذلك من دقيقتين إلَّى ثلاث دقائق.
- نضيف البيض إلَّى الزبدة ونخفق حتى يتجانس، ثم نضيف البيضة الثانية ونخلط وأخيراً نضيف البيضة الثالثة ونخفق حتى تمتزج المكونات. أضيفِيْ الفانيليا وقشر الليمون إلَّى خليط البيض واخلطيهم لمدة دقيقة.
- نبدأ بإضافة الدقيق والبيض بالتناوب على عدة دفعات ونخلط لفترة وجيزة على سرعة منخفضة حتى يتحد الدقيق مع الخليط.
- دهن علبتي خبز بأحجام مختلفة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- يُسكب مزيج الكيك فِيْ قالبين، يُملأ كل منهما حتى منتصف الطريق حتى تحصل على كعكة مسطحة.
- نضع الكعكة فِيْ فرن محمى على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونتركها حتى تنتهِيْ، لأنها تحتاج من خمس وثلاثين دقيقة إلَّى أربعين دقيقة، وكيكة صغيرة تحتاج لوقت أقل من الأخرى.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق، ثم اقليها على رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا.
- قسّمي كل كيكة إلَّى نصفِيْن عَنّْ طريق تمرير سكين أفقيًا فِيْ منتصف الكيك وتحريكه فِيْ حركة دائرية حتى تحصل على جزأين متساويين.
- تُحضّر كريمة الخفق بخفقها فِيْ الخلاط لمدة سبع دقائق أو حتى تتماسك جيدًا.
- نقسم الكريمة إلَّى نصفِيْن ونضيف مربى الفراولة إلَّى الجزء الأول ونخلط جيداً مع الكريمة ونترك الجزء الثاني بدون مكونات.
- ضعي أول قطعة من الكيك الكبير على صينية التزيين وضعي عليها طبقة من الكريمة الممزوجة بمربى الفراولة، ثم ضعي الجزء الثاني من الكيك الكبير وضعي كريمة الفراولة فِيْ المنتصف، ثم ضعي حجمًا آخر من الكيك. فِيْ الوسط، أضيفِيْ الكريمة وأخيراً ضعي الطبقة الأخيرة من الكيك. سنقوم بإنشاء كعكة ذات طبقات من حجمين مختلفِيْن.
- غطي الكيكة من الخارج بالكريمة البيضاء وزيّنيها بشرائح الفراولة.
- بعد الذوبان فِيْ الميكروويف، وزعي القليل من المربى فوق الفراولة للحفاظ على الفراولة طازجة.
- توضع الكعكة فِيْ الثلاجة حتى التقديم.
صنع كعكة الشوكولاتة
عَنّْاصر
- نصف ملعقة فانيليا.
- كوب من السكر. بيضة.
- كوب وربع دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
مكونات صوص الشوكولاتة
- نصف ملعقة فانيليا.
- خمسون جرام من الشوكولاتة النقية.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- كوب ماء بارد.
كَيْفَ تستعد
- اخلطي الكاكاو والدقيق وصودا الخبز والملح. فِيْ وعاء آخر، اخلطي السكر والزبدة والبيض والفانيليا جيدًا.
- أضيفِيْ خليط الزبدة إلَّى خليط الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم وناعم.
- يُسكب المزيج السابق فِيْ قالب كيك مدهُون مسبقًا بكَمْية صغيرة من الزبدة.
- يوضع القالب فِيْ فرن محمّى على حرارة مائة وخمسة وسبعين درجة مئوية ويترك لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح ذهبيًا وذهبيًا.
- نبشر الشوكولاتة ونذوبها فِيْ ماء ساخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح سائلة. ارفعي الشوكولاتة المذابة عَنّْ النار واخلطيها بالفانيليا ثم زيني سطح الكيك.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.