البسبوسة من أجمل الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير من الناس لنكهاتها المختلفة وحشواتها المتعددة، وبالإضافة إلَّى مذاقها اللذيذ، فهِيْ تحسن المزاج وتؤثر إيجابياً على الجانب النفسي، وتدمن النساء على صنع العديد من الحلويات. وصفات ولا تتردد فِيْ تجربة أي وصفة جديدة شائعة بين الناس فهِيْ لذيذة وتستحق التجربة ولهذا يسعدنا أن نقدم لكَمْ الآن فِيْ هذا الموضوع من خلال موقع أحلام أسهل الطرق والوصفات لعمل حلويات شرقية لذيذة، طريقة عمل البسبوسة بطريقة احترافِيْة ومميزة وبنكهات عديدة ومختلفة، جربها الآن، كَيْفَ تصنع البسبوسة خطوة بخطوة فِيْ وقت قصير وبسرعة وبمكونات سهلة فهِيْ متوفرة فِيْ كل بيت، فالحلويات من أكثرها أطعمة مهمة تهتم بها كل سيدة دائما لتحضيرها لعائلتك، وبعض الحلويات تُخبز فِيْ الفرن، وبعضها لا يتم دمجه فِيْ الثلاجة، ومنهم تقوم بتحضير شراب لإضافته إليه قبل التقديم، والبعض الآخر نقوم بتحضيره لا تحضر لها صوص مميز فكل هذه الطرق وغيرها هِيْ طرق بسيطة وسهلة لتحضير الحلويات اللذيذة التي نريدها فِيْ وقت قياسي والبسبوسة من أشهر الحلويات التي يحبها معظم الناس، خاصة فِيْ فصل الشتاء لأنها مصنوعة من تناولها ساخنة مما يزيد من الشعور بالطاقة والدفء، وقد تعاني بعض النساء من الفشل فِيْ تحضير الوصفة وعدم إدارتها كَمْا ينبغي، أو يفضلن تجربة نكهات جديدة من البسبوسة، لذلك سنعرض لكَمْ هنا فِيْ القسم المطبخ، طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وكَيْفَِيْة صنع البسبوسة بالمكسرات والشوكولاتة خطوة بخطوة.
طريقة تحضير البسبوسة فِيْ 30 دقيقة
عَنّْاصر
- كوبان من دقيق السميد.
- كوبان من الزبادي.
- كوب من السكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- تقطيع الفستق أو اللوز المقشر إلَّى النصف للزينة.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فِيْه دقيق السميد وجوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر، ثم نرش كَمْية قليلة من الملح فِيْ وعاء واحد ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفِيْ ربع كوب من الزيت وكوبين من الحليب تدريجيًا إلَّى الخليط واعجني جيدًا بيديك حتى تتكون عجينة مرنة. بعد دهن البسبوسة على صينية، قطّعيها بالشكل المرغوب وأضيفِيْ حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز إلَّى كل قطعة.
- يمكن استبدال الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ وعصير ليمونة واحدة وتركه لمدة ساعتين، وبعد ذلك يمكن استخدامه كحليب. نقوم بدهن صينية الخبز بقليل من الزيت أو مادة دهنية أخرى، ثم نضع الخليط فِيْها ونفردها بحيث لا يزيد سمكها عَنّْ 2 سم، ونعمل يدوياً على تسوية السطح حتى يصبح متساوياً وغير متعرج.
- اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز فِيْ الفرن.
- طريقة الخبز بعد خمسة عشر دقيقة، ضعي الصينية فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة ؛ ولمدة ثلاثين دقيقة عَنّْدما نقليها من الاسفل ونراقب كل فترة للتأكد من نضجها نقوم بتحميص الوجه من فوق ونسكبه مباشرة وهُو ساخن حتى يصبح الشراب باردًا أو دافئًا حتى يتغلغل جيدًا.
تحضير متوسط
عَنّْاصر
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كَيْفَ تستعد
- يُسكب السكر والماء فِيْ قدر على الموقد ويُحرّك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط فِيْ الغليان.
- عَنّْدما يغلي المزيج، أضف عصير الليمون إليه.
- دع الخليط يطهى على نار خفِيْفة حتى يتكاثف.
- أطفئي النار وأضيفِيْ ماء الورد أو ماء الورد أو أي نكهة أخرى وضعي الشراب جانبًا حتى يبرد.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
عَنّْاصر
- كوب ونصف سميد طري.
- كوب ونصف حليب بودرة.
- كوب وربع سكر بودرة.
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
- قطعة واحدة من الزبدة فِيْ درجة حرارة الغرفة.
- ثلاث علب قشطة.
- سبع علب قشطة صغيرة للتعبئة.
- كوب شراب.
- الفستق حسب الرغبة للزينة.
كَيْفَ تستعد
- أضيفِيْ الزبدة والسميد والحليب المجفف والسكر البودرة والبيكنج باودر وافركي المزيج بيديك. نضيف ثلاث علب من الكريما ونخلط المزيج جيداً حتى تتشكل عجينة طرية ويتم خلط المكونات. ن
- يُسكب نصف المزيج على صينية خبز أو صينية خبز غير لاصقة بعد دهنها بقليل من الزبدة.
- تُخفق الكريما الطازجة بملعقة حتى تصبح سائلة ونضيفها إلَّى طبقة البسبوسة، ثم ببساطة نضع النصف الآخر من العجينة فوق الكريمة حتى لا تمتزج الطبقات.
- تُخبز فِيْ الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 30-35 دقيقة، ثم تُخرج من الفرن وتُسكب فوق القطر، وتُزين بالفستق وتُقدّم دافئة.
بسبوسة بالشوكولاتة
عَنّْاصر
- ثلاثة أكواب سميد. ست بيضات.
- كوبان من الكريمة.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من القهُوة سريعة التحضير.
- ملعقتان من الكاكاو النقي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الزيت النباتي.
كَيْفَ تستعد
- يخفق البيض مع الكريمة والملح والزيت فِيْ وعاء مناسب.
- فِيْ وعاء آخر، اخلطي السميد، الفانيليا، الكاكاو، السكر، القهُوة والبيكنج باودر. اخلطي الخليط الأول والثاني معًا واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نضع المزيج فِيْ طبق الخبز ويعمل على تسوية جيدة للسطح.
- ضع الصينية فِيْ الفرن المسخن لمدة ثلث ساعة. زينوا البسبوسة بزجاج الشوكولاتة وجوز الهند وقدموها مبردة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.