القيمة الغذائية للبيض المقلي

القيمة الغذائية للبيض المقلي

البيض المقلي سهل الهضم وسريع التحضير للوجبات ولا غنى عَنّْه فِيْ جميع البلدان. ساعد هذا فِيْ انتشار طرق مختلفة لإعدادهم من بلد إلَّى آخر. يضيف البعض منهم الجبن والفلفل والأرز أو كَمْية قليلة من زيت الزيتون مما يحسن مذاقها بشكل كبير. .

يأتي البيض بأحجام مختلفة، وكل 100 جرام من البيض المقلي تحتوي على القيمة الغذائية للبيض المقلي المختلف، والتي تنقسم إلَّى أشياء كثيرة تجعل البيض مفِيْدًا جدًا للجسم، لأن البيض الصغير يصل وزنه إلَّى 38 جرامًا، وأكبر قليلاً. منها 44 جرامًا وهِيْ متوسطة، بينما تزن أكبرها 50 جرامًا.

كَمْا توجد أنواع من البيض تحتوي على صفارين ومن ثم تكون القيمة الغذائية عالية جدًا نظرًا لكبر حجم البيضة والتي تتراوح من 56 جرامًا إلَّى 63 جرامًا. والنسب المئوية التالية مقدرة بالنسب المئوية لكل 100 جرام.

لكن إذا أردت التحدث عَنّْ القيمة الغذائية للبيض المقلي فعليك معرفة أهم عَنّْاصره الغذائية ومكوناته المفِيْدة وطبيعة فوائد كل منها، وسنتخيل ذلك من خلال الفقرات التالية.

1- المغذيات

بادئ ذي بدء، عَنّْدما تنوي جمع القيمة الغذائية للبيض المقلي، فإليك أهم المكونات الغذائية ونسبتها، وهِيْ كالتالي

• يحتوي البروتين النقي على 13.62 جرام لكل 100 جرام من البيض المقلي.
• هناك طاقة 196 كجم.
• ويوجد دهُون بكَمْية 15.31 جرام.
• بينما يأخذ الكالسيوم 59 جرامًا والحديد 1.98 ملليجرام.
• تحتوي الكربوهِيْدرات على 0.9 جرام.
• يحتوي كل 100 جرام من البيض المقلي على 204 ملليغرام من الصوديوم.
• يوجد 457 مجم من الكوليسترول فِيْ البيض المقلي.
• بينما يوجد فِيْتامين أ بنسبة صغيرة جدًا تبلغ 729 وحدة دولية، وهِيْ وحدة أقل من مليغرام.

2 – السعرات الحرارية

معظم القيم الغذائية فِيْ البيض المقلي عبارة عَنّْ سعرات حرارية، وذلك بسبب استخدام الزيت فِيْ القلي الذي يحتوي على دهُون مشبعة، ووجود أنواع من السعرات الحرارية يتسبب فِيْ اختلاف النسب، ويتمثل ذلك فِيْ

• تشكل السعرات الحرارية من الدهُون 70.3٪ من إجمالي السعرات الحرارية ويتم تقسيمها إلَّى إجمالي السعرات الحرارية عَنّْد 195.87 جرامًا، فِيْ حين أن السعرات الحرارية من الدهُون تأخذ 137.79 جرامًا.
• يحتوي البروتين على 54.48 جرام، وهُو ما يمثل 27.8٪ من إجمالي السعرات الحرارية.
• أقل نسبة كربوهِيْدرات 3.6 جرام فقط.

3- كَمْية الفِيْتامينات

يحتوي البيض المقلي على العديد من الفوائد لوجود عَنّْاصر مختلفة من الفِيْتامينات فِيْه، والتي تعتبر من أفضل القيم الغذائية وأكثرها فائدة للبيض المقلي وتتمثل فِيْ

• يحتوي الريبوفلافِيْن على 0.52 مجم.
• بعض الفِيْتامينات هِيْ الثيامين والنياسين وإي