فوائد الملفوف الأحمر للحامل لكِ ولجنينكِ!

فوائد الكرنب الأحمر للحامل

• يحسن الهضم لاحتوائه على كَمْية كبيرة من الألياف، مما يقلل من الإمساك ويحسن حركة الأمعاء.
• غني بالكالسيوم وفِيْتامين ك، اللذين يحافظان على كثافة العظام ويمنعان هشاشتها.
• ينظم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب لاحتوائه على إلكتروليتات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والتي تلعب دورًا رئيسيًا فِيْ تنظيم ضربات القلب.
• يدعم جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفِيْتامين سي.
• التقليل من زيادة الوزن الزائدة حيث أنه يساعد المرأة الحامل على الشعور بالشبع ويمنحها الكثير من الطاقة.
• يقلل من احتمالية الإصابة بسكري الحمل، ويساعد فِيْ الحفاظ على مستويات السكر فِيْ الدم.
• غني بالحديد الذي يقي المرأة الحامل من فقر الدم.
• تقليل تورم الساق عَنّْ طريق لف ساقيك بأوراق الملفوف الباردة، مما يخفف التورم الشائع أثناء الحمل بسبب ضعف الدورة الدموية عَنّْ طريق تصريف السوائل الزائدة من الجسم وتقليل الألم وعدم الراحة.
• الحد من احتقان الثدي باستخدام ورقة ملفوف كاملة تشبه كيس الثلج لتخفِيْف احتقان الثدي والألم.
• إنه يحارب السرطان بفضل صبغة الأنثوسيانين التي ذكرناها سابقًا.

فوائد الكرنب الأحمر للجنين

• تحسين صحة الحمض النووي للجنين بفضل غناه بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من عيوب الأنبوب العصبي ويدعم البناء والانقسام الطبيعي للحمض النووي.
• بفضل احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ووجود فِيْتامين K، فإنه يدعم النمو الصحي لعظام الجنين.
• وجدت بعض الدراسات التي تزيد من مقاومة الطفل للسرطان أن الأطفال الذين يولدون لأمهات تناولن الملفوف فِيْ نظامهم الغذائي اليومي أثناء الحمل لديهم مناعة ضد السرطان أكثر من غيرهم.

• الكربوهِيْدرات.
• البروتينات.
• ألياف.
• الدهُون.
• الفِيْتامينات مثل فِيْتامينات أ، ج، ك والنياسين.
• المنحلات بالكهرباء مثل البوتاسيوم والصوديوم.
• المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور.

هل الملفوف الأحمر يؤذي الحامل أو جنينها

• تعاني المرأة الحامل من الانتفاخ، خاصة عَنّْد تناول كَمْيات كبيرة من الكرنب، مما قد يؤدي إلَّى الغازات وآلام البطن، لذلك يجب تقليل الكَمْية إذا كانت المرأة الحامل عرضة للانتفاخ.
• زيادة خطر الإصابة بمشاكل الغدة الدرقية، حيث يمكن أن تعطل وظيفة الغدة الدرقية وتؤثر على المرأة الحامل والجنين، لذلك يجب تجنبها من قبل المرأة الحامل التي تعاني من مشاكل.
• خطر تناول الملفوف النيء على صحة المرأة الحامل، فمن السهل أن تتلوث بالبكتيريا أو العفن، مما يعرضها للتسمم الغذائي، وقد تحتوي على بكتيريا الليستريات التي تسبب مرض الليستريات، والتي يمكن أن تؤدي إلَّى الولادة المبكرة، والإجهاض، والتهاب الجنين. أو الإملاص، لذلك يجب على المرأة الحامل طهِيْ الملفوف. تجنب الملفوف النيء، مثل الملفوف أو سلطة الكولسلو، قبل الأكل.
• يتلوث الملفوف بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات والمواد الكيميائية التي يتم رشها عليه أثناء الزراعة، وتزداد كَمْيتها فِيْ أوراق الملفوف مما يشكل خطراً على الأم والجنين، لذلك يفضل تناول الملفوف العضوي وطهِيْه. تقليل آثار هذه المواد الكيميائية.
• ظهُور أعراض الحساسية إذا كانت المرأة الحامل لديها حساسية من الملفوف الأحمر.

أفكار لأكل الملفوف الأحمر أثناء الحمل

• قبل الأكل أو تحضير أي وصفة، اغسلي ورق الكرنب جيداً عدة مرات ويجب طهِيْه للحامل سواء كان مطبوخاً أو مسلوقاً أو مشوياً أو مقلياً أو مقلياً بدلاً من أكله نيئاً.
• اختر الخضروات العضوية ذات المحتوى المنخفض من المواد والمواد الكيميائية الضارة.
• لا تطبخها أكثر من اللازم حتى لا تفقد قيمتها الغذائية وتناولها بمجرد ذبولها على النار.
• تجنب شراء الملفوف المقطع مسبقًا. بمجرد تقطيع الملفوف، تبدأ قيمته الغذائية ومحتوى فِيْتامين سي فِيْ الانخفاض. قم بشراء الفاكهة الكاملة وقطعها قبل الطهِيْ مباشرة.

• يُشوى الكرنب المفروم عَنّْ طريق رش بضع قطرات من زيت الزيتون عليه مع إضافة الثوم المفروم والفلفل الأسود المطحون.
• أضفه إلَّى أي حساء أو شوربة أثناء عملية الطهِيْ.
• أضف شرائح الكرنب المطبوخ إلَّى سلطة الخضار الورقية الطازجة لزيادة قيمتها الغذائية.
• يُقلى الملفوف الأحمر مع اللحم المفضل لديك أو طبق الفاصوليا.
• اطبخي على البخار وقدميه كطبق جانبي أو كجزء من حشوة الزلابية المفضلة لديك.

• ملفوف مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 لتر ماء.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.

سخني زيت الزيتون فِيْ قدر على الموقد.

نضيف البصل والثوم ونطهُو لمدة خمس دقائق.

أضف الماء والملح والفلفل الأسود ليغلي بالكامل.

أضيفِيْ الكرنب وخففِيْ الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تذبل.

أضيفِيْ الطماطم واتركي الخليط يطهى على نار خفِيْفة مع التحريك باستمرار لمدة 15-30 دقيقة.

فِيْ الختام عزيزتي سوبر بعد أن ذكرنا بعض فوائد الملفوف الأحمر للحامل والجنين وأضراره لهما وذكر بعض الأفكار لاستهلاكه يمكنك اختيار ملفوف طازج جيد عَنّْد الشراء وأوراقه ليست فضفاضة، متدلية، ذابلة ولا تظهر على بقع أو نقاط سوداء أو بنية، ورأس الملفوف ضخم بأوراق كبيرة ناعمة وملفوفة بإحكام، والسطح السفلي بعيد قدر الإمكان عَنّْ الساق.، والأوراق ملتصقة وسليمة، والثمرة نفسها ثقيلة.