الوسم: البنجر

يُعرف الشمندر أيضًا باسم الشمندر وهُو نوع من الفاكهة يوجد منه نوعان، بنجر السكر والشمندر المخلل، وقد استخدم كصبغة غذائية فِيْ القرن السادس عشر، ثم استخدم فِيْ صنع صبغة الشعر فِيْ العصر الفِيْكتوري وهُو ثاني مصدر إنتاج السكر فِيْ العالم وله العديد من الفوائد الصحية والعلاجية المذهلة ويتميز باللون الأحمر الأرجواني وهذا اللون يرجع لوجود…

يعتبر الشمندر أو الشمندر نباتًا عشبيًا كل سنتين وينتمي جذر الشمندر إلَّى عائلة السوراسي وله أوراق حمراء وخضراء على شكل قلب. وبعد ذلك يصبح حجم الثمرة مناسباً ويمكن أن يختلف لونها من الأحمر أو الأرجواني الداكن إلَّى الأحمر الفاتح وهذا هُو لون البنجر لاحتوائه على مادة البيتايسانين التي تعتبر من مضادات الأكسدة المهمة جداً لصحة…