الوسم: التركية

اختلفت طريقة عمل داود باشا عَنّْ العثمانيين للمصريين، حيث ترجع كفتة داود باشا إلَّى الأصول التركية عَنّْدما جاءت إلَّى مصر عام 1538 م فِيْ العصر العثماني. يتم تقديم هذا الطبق كل يوم تقريبًا، ويقول آخر إنه فِيْ يوم من الأيام عَنّْدما أراد أن يعاقب أحد الخدم على الكذب، كان عقوبة الخادم أن يأكل هذا الطبق،…

كَيْفَ تصنع الفطيرة التركية .. ما هِيْ فطيرة الديك الرومي من ألذ وألذ أنواع الفطائر التي يحبها الكثير من الناس. إذا كنت تفضل خليط الكيك، فربما يرجع ذلك إلَّى أنك لم تجربه بعد، ولكن إذا جربته، فستبدأ على الفور فِيْ البحث عَنّْ كَيْفَِيْة صنع الكيك التركي ونحن هنا لتلبية طلبك، ما عليك سوى قراءة الأسطر…

يعد شيش برك من أشهر الأطباق فِيْ بلاد الشام وتحديداً فِيْ سوريا ولبنان والأردن، ويختلف اسمه من دولة إلَّى دولة. على سبيل المثال، تسمى فِيْ الأردن آذان القط. يُعتقد أن شيش البراك من أصل تركي واسمه يعَنّْي العجين المغلق وهُو عبارة عَنّْ قطع صغيرة من العجين محشوة باللحم والثوم والبصل والكزبرة منقوعان فِيْ اللبن وإذا…