الوسم: شيدر

جبن الشيدر هُو أحد أنواع الجبن المصنوع من حليب البقر الكامل المبستر، والنتيجة هِيْ جبنة ذات قوام متين بدون ثقوب، وتوصف نكهتها بأنها خفِيْفة أو لاذعة حسب عمرها. هناك العديد من العوامل الأخرى التي تؤثر على طعم جبنة الشيدر، مثل محتواها من الببتيدات، والأحماض الأمينية القصيرة الخالية، والمركبات المتطايرة، ونسبة الدهُون، حيث تساهم نسبة الدهُون…

هناك شيء من الطبيعة يمكننا أن نبتكره ونبتكره لنستفِيْد منه وكذلك نتغذى على ما هُو آمن وصحي دون المبالغة فِيْه حتى لا نتأثر سلبًا بفائضه. فكل شيء كَمْا نعلم جميعًا له حدود، والتي نحن نستفِيْد حتى من الأطعمة الصحية والآمنة، ولكن الإفراط فِيْ تناولها يمكن أن يكون ضارًا، لكننا هنا فِيْ طور إعداد مقال غذائي…