مكونات البيض وفوائد تناول البيض المسلوق يومياً

مضافات البيض .. ما هِيْ

عَنّْدما نتحدث عَنّْ مكونات البيض خارجيًا، فإن أول ما نتحدث عَنّْه هُو القشرة الجيرية المسامية بسمك 0.2-0.4 ملم.

كَمْا تعلم، فإن قشور بيض الدجاج إما بيضاء أو بنية مائلة للصفرة (تسمى حمراء).

بالرغم من وجود ألوان أخرى مثل بيض البط باللون الأخضر والأبيض بالإضافة إلَّى العديد من الألوان المميزة الأخرى حسب نوع كل طائر.

تحتوي كل بيضة على مساحة هُوائية تُعرف باسم خلية الهُواء، والتي تفصل بين غشاءين يبطنان القشرة الداخلية لكل بيضة ويفصلان عَنّْد نهايتها الكبيرة.

فِيْ البيض الطازج، يبلغ قطر خلية الهُواء 5 ملليمترات، ويزداد هذا القطر بالتناسب المباشر مع الوقت الذي يتم فِيْه تخزين البيض.

لذلك لتحديد ما إذا كانت البيضة طازجة أم لا، وكذلك لتحديد عمر البيضة، يمكنك استنتاج حجم خلية الهُواء.

هذا هُو الشيء باختصار وسنتناول التفاصيل من خلال ما سيأتي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ كَيْفَِيْة صنع شيش باراك

فوائد البيض

البيض غذاء كامل فِيْ حد ذاته

نظرا لأهمية البيض فهُو يعتبر غذاء متكامل وتتجلى أهميته فِيْ تنوع مكوناته حيث تحتوي البيضة المسلوقة على –

فِيْتامين أ وفِيْتامين ب 6.

فِيْتامين ب 12 بالإضافة إلَّى فِيْتامين ب 2.

الكالسيوم والزنك.

السيلينيوم بالإضافة إلَّى أوميغا 3.

5 غرامات من البروتين.

6 جرامات من الدهُون.

من حيث السعرات الحرارية، تحتوي كل بيضة على ما يقرب من 72 سعرة حرارية.

تحسين صحة الدماغ

• يحسن تناول البيض وظائف المخ بشكل كبير.
• هذا لأنه يحتوي على كَمْية كبيرة من مادة الكولين.
• يقلل الكولين من التهاب الدماغ.
• الكولين مفِيْد أيضًا بشكل خاص فِيْ حالة الالتهاب المرتبطة بمرض الزهايمر.
• يعد صفار البيض أيضًا مصدرًا رائعًا للأحماض الأمينية.
• تعتبر الأحماض الأمينية خيارًا ممتازًا عَنّْدما يتعلق الأمر بدعم صحة الجسم والدماغ.

يحافظ البيض على صحة الجنين أثناء الحمل

• البيض مصدر غني جدًا بالكالسيوم.
• وعَنّْدما نتحدث عَنّْ الكالسيوم، نتحدث عَنّْ قوة العظام، هل تعلم ذلك، أليس كذلك
• لكن ما قد لا تعرفه هُو أن الجنين يحتاج إلَّى الكالسيوم لنفس السبب لدعم قوة عظامه.
• لذلك تستفِيْد المرأة الحامل من الكالسيوم لنفسها ولجنينها.
• بالإضافة إلَّى ذلك، يدعم الكالسيوم صحة الشعر والأظافر أثناء الحمل.
• وهُو ليس كالسيوم فقط، بل إن البروتينات الموجودة فِيْ البيض تضمن نموًا كاملاً وصحيًا دون أي شذوذ لا قدر الله.

منع فقر الدم

• فقر الدم = نقص الهِيْموجلوبين (خلايا الدم الحمراء فِيْ الجسم).
• البيض غني بفِيْتامين ب 12، مما يجعله أحد أكثر العلاجات فعالية ضد فقر الدم.
• فِيْتامين ب 12 من أهم العوامل التي تؤثر على نمو الهِيْموجلوبين.

تقوية العظام

• كَمْا ذكرنا سابقًا، يعد البيض من أغنى العَنّْاصر بالكالسيوم.
• وكَمْا ذكرنا سابقًا، فإن الكالسيوم مهم جدًا لصحة المفاصل والعظام.
• علاوة على ذلك، يحميك الكالسيوم من أمراض مثل هشاشة العظام ويحميك أيضًا من الكسور.
• لذا فإن تقوية العظام هِيْ فائدة أخرى بارزة للبيض.

فوائد البيض المسلوق

تعزيز صحة الجلد

• هل سألت نفسك لماذا يتم تضمين البيض فِيْ العديد من أقنعة العَنّْاية بالبشرة
• حسنًا، الإجابة تكَمْن فِيْ ثراء البيض بما يعرف بـ “مضادات الأكسدة”.
• دور هذه المضادات الحيوية هُو مقاومة عمل الجذور الحرة.
• خاصة عَنّْدما يتعلق الأمر بالجلد، يمنحك البيض بشرة نضرة.

بناء العضلات

• يعتبر البيض المسلوق مصدرًا جيدًا للبروتين وبالتالي فهُو غذاء مشبع بقيمة غذائية عالية.
• وذلك لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية وكذلك الحديد والفِيْتامينات التي تساهم فِيْ بناء العضلات بشكل صحي فِيْ الجسم.
• يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من السيلينيوم ومضادات الأكسدة، مما يساعد على منع تلف الأنسجة والحفاظ على صحة العضلات وقوتها.

تنظيم الكوليسترول

• يوفر البيض المسلوق نوعين من الدهُون الجيدة، المعروفة باسم الدهُون الأحادية غير المشبعة والدهُون المشبعة الجيدة.
• لذلك فهُو يساعد فِيْ تقليل نسبة الكوليسترول الضار فِيْ الجسم وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين الرؤية

• يحتوي بياض البيض على مادة اللوتين.
• اللوتين مادة مقاومة لما يعرف بالضمور البقعي.
• فِيْ حال لم تكن تعلم، فإن التنكس البقعي يتبعه إعتام عدسة العين مباشرة، لا سمح الله.
• هل تتذكر مضادات الأكسدة التي تحدثنا عَنّْها سابقًا تشمل أدوارها أيضًا الحفاظ على شبكية العين وحمايتها.
• لذلك فإن البيض يدعم صحة العين ويحسن الرؤية.

فقدان الوزن

• يساعد تناول البيض على الفطور الناس على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• لذلك، فإن تناول بيضة واحدة يقلل من كَمْية الطعام الذي تتناوله خلال اليوم.
• ونتيجة لذلك، يؤدي هذا إلَّى انخفاض كبير فِيْ محيط الخصر ووزن الجسم الكلي.

كَيْفَِيْة صنع حساء البروكلي

تلف البيض

• على الرغم من كل ما سبق، هناك ما يمكن أن نسميه قيودًا معينة على استهلاك البيض.
• ربما يرجع ذلك إلَّى أن البيض من أكثر الأطعمة إثارة للاهتمام لإثارة أعراض الحساسية.
• تظهر أعراض حساسية البيض بعد دقائق إلَّى ساعات من تناول البيض أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي عليها.

حلويات بدون بيض

هنا تنتهِيْ محادثتنا عزيزي القارئ، ثم يأتي دورك لتسأل، هل وجدت ما أردت أخبرنا عَنّْ تعليقات المقالات المفتوحة أدناه، ثم اترك أي أسئلة أخرى لديك، وسنتأكد من الإجابة عليها فِيْ أقرب وقت ممكن، وداعًا!