طريقة عمل الروبيان المسلوق الذي يقدمه الشيف الشربيني، فلا شك أن الروبيان من أفضل المأكولات البحرية ولديه العديد من العشاق، ويتم تحضير الجمبري بأكثر من طريقة منها الشوي والقلي والطاجين وغير ذلك. ، وهُو مفِيْد ويحتوي على الكثير من العَنّْاصر الغذائية والفِيْتامينات، وفِيْ هذا اليوم سنتعلم كَيْفَِيْة صنع جمبري اسكندراني مسلوق من الشيف الشربيني، فقط من فضلك تابعَنّْا.
القيمة الغذائية للجمبري
حصة واحدة من الجمبري تحتوي على
عشرة جرامات من الدهُون.
ثلاثمائة وتسعة وسبعون سعرة حرارية.
خمسة جرامات من الدهُون المشبعة.
تسعة غرامات من الألياف.
ثلاثون جرام من البروتين.
سبعمائة وخمسة وثلاثون ملليغرام من الصوديوم.
مائتان وخمسة وعشرون ملليغرام من الكوليسترول.
واحد وأربعون جرامًا من الكربوهِيْدرات.
أهم فوائد الجمبري
يحتوي الجمبري على بروتينات وأحماض أمينية تساهم بدورها فِيْ تجديد الخلايا التالفة فِيْ جسم الإنسان، كَمْا يساهم استهلاك الجمبري فِيْ الوقاية من أمراض السرطان، لأن الجمبري يحتوي على عَنّْصر السيلينيوم، وهذا العَنّْصر من أهم العَنّْاصر العَنّْاصر التي تحمي خلايا جسم الإنسان من التعرض للجذور. شحن مجاني.
يساعد تناول الجمبري المطبوخ على تقوية خلايا الدم الحمراء لاحتوائه على فِيْتامين أ وكذلك فِيْتامين ب 12، وبالتالي يقي الإنسان من العديد من الأمراض، بما فِيْ ذلك فقر الدم وفقر الدم.
يحتوي الجمبري على بروتينات قليلة الدسم تساهم فِيْ الشعور بالشبع وبالتالي تساعد فِيْ إنقاص الوزن، كَمْا أنها تحتوي على اليود الذي بدوره يساهم فِيْ عملية التمثيل الغذائي وبالتالي يحرق الدهُون فِيْ جسم الإنسان.
يحتوي الجمبري على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع ظهُور علامات الشيخوخة المبكرة وكذلك تجاعيد الجلد.
طريقة تحضير الجمبري المسلوق
وقت الطهِيْ خمس وعشرون دقيقة.
مدة تحضير المكونات خمس عشرة دقيقة.
كفى لأربعة أشخاص.
مكونات
طماطم حمراء.
نصف رطل من الجبر.
ليمونة واحدة.
بصل كبير.
1 فلفل حار مفروم (يمكنك استبدال الفلفل الحلو إذا كنت تبحث عَنّْ شوربة روبيان حار)
كاس من الماء.
صلصة حارة و كَمْون.
ملح بني وفلفل.
طريقة التحضير
أولاً، نظف الجمبري جيدًا بغسله بالماء، وبعد تقطيع الطماطم والبصل إلَّى مكعبات صغيرة، ضعي جميع المكونات التي ذكرناها.
ثم نضيف لها كوب ماء ونترك المزيج على النار حتى ينضج القريدس ويقدم مباشرة وعلى الشفاه.
طريقة تحضير الجمبري المسلوق بالصلصة الحمراء
وقت الطهِيْ خمس وثلاثون دقيقة.
وقت التحضير عشر دقائق.
كفى لأربعة أشخاص.
مكونات
4 ملاعق صغيرة من صلصة الفجل الأبيض.
كوب كاتشب.
ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير.
450 جرام من الجمبري متوسط الحجم مقشر (ومذاب إذا كان الجمبري مجمداً).
2 أو 3 قطرات من صلصة الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
أولاً، عليك خلط جميع المكونات ماعدا الجمبري فِيْ قدر صغير وإضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من صلصة الفجل الأبيض حتى تحصل على المذاق الصحيح، ثم غطي القدر وضعي الصلصة فِيْ الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
ثم ضعي 4 أكواب من الماء فِيْ إناء واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفِيْ الجمبري، وغطي القدر واتركي الماء يغلي مرة أخرى، ثم اخفضي النار على الموقد، وأزيلي الغطاء واتركيها لمدة 3. إلَّى 5 دقائق.
حتى يتحول لون الجمبري إلَّى اللون الوردي الغامق، ثم قم بتصفِيْة الجمبري وأخيراً عليك تقشير الجمبري وترك الذيل وإزالة العرق من الخلف وتقديمه مع الصلصة الحمراء.
طريقة تحضير الجمبري السكندراني
مكونات
طماطم حمراء.
نصف كيلو جمبري.
ليمون.
قطعتان من البصل متوسط الحجم.
ملح، فلفل بني، فلفل حار و كَمْون.
الفلفل الحار وعليك قطعه.
طريقة التحضير
بعد غسل الجمبري يجب خلط جميع المكونات التي ذكرناها ثم تركها على النار وعدم سكب الماء عليها.
سيبدأ الجمبري فِيْ إطلاق الماء وبعد ذلك يمكنك تناول الحساء.
طريقة عمل الجمبري المقلي الحار
مكونات
الكزبرة الخضراء.
رشة كَمْون.
بيضة واحدة.
ملح بني وفلفل.
زيت القلي.
ملعقة ثوم مفروم.
500 جرام روبيان متوسط الحجم.
الفلفل الحار ويمكنك استخدام الصلصة الحارة.
ملعقة من الخل
طريقة التحضير
تحتاج أولاً إلَّى وضع الثوم والكَمْون والكزبرة الخضراء، ثم الشبت والملح والفلفل البني والليمون والخل، ثم خلط الخليط فِيْ الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة سائلة.
بعد ذلك لا بد من تتبيل الجمبري بالتتبيلة، ثم نضيف البيض ونخلط جيداً، وأخيراً نضع الجمبري مرة أخرى فِيْ الدقيق مع البيض ثم نقليهم بالزيت الساخن.
طريقة تحضير الجمبري المقلي بالقشر
مكونات
ملعقة ثوم مفروم.
500 جرام جمبري جامبو متوسط الحجم.
يرش الفلفل الحار.
ملعقة خردل.
ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة من الخل.
ملح بني وفلفل.
رشة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كوبين من الطحين الأبيض.
ملعقة كَمْون.
طريقة التحضير
تحتاج أولاً إلَّى تنظيف الجمبري جيدًا ثم خلط جميع المكونات لتتبيل الليمون والخل والصلصة الحارة والملح والفلفل البني.
ثم نضع الجمبري فِيْ التتبيلة لمدة عشر دقائق على الأقل وأزل فقط الجزء العلوي من قشرة الجمبري، مع ترك الجزء السفلي من جانب الذيل.
أخيرًا، نتبلها بالدقيق والبهارات ثم البصل ومسحوق الثوم والملح والبيكنج باودر ونقليها جيدًا بالزيت الساخن على نار متوسطة.
للمزيد يمكنك أن تقرأ طريقة عمل حساء المأكولات البحرية
للمزيد يمكنك أن تقرأ طريقة عمل شوربة الجمبري والروبيان
يمكنك قراءة المزيد كَيْفَ تصنع الحساء
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.