السميد من الأشياء التي يتم تصنيعها من طحن القمح بطريقة معينة، وهُو من الأشياء التي تحتوي على الكثير من العَنّْاصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل الألياف والبروتين والدهُون المشبعة والكربوهِيْدرات والحديد وحمض الفوليك. والنحاس، بالإضافة إلَّى احتوائهما على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وبفضل ذلك يمكننا تحضير العديد من الأطباق الصحية سواء كانت أطباق رئيسية أو حلويات، وفِيْ هذا اليوم سنلقي المزيد من الضوء على صناعة السميد والفوائد الغذائية للسميد وقيمته الغذائية، فتابعونا.
صناعة السميد
يصنع السميد من القمح الصلب الصافِيْ ويتكون إنتاجه من عدة خطوات
للمزيد يمكنك أن تقرأ طريقة عمل العصيدة
الفوائد الغذائية للسميد
تستخدم عصيدة السميد فِيْ صنع الحلويات مثل البسبوسة والهريسة والحلاوة وأصابع زينب. كَمْا يستخدم فِيْ تحضير بعض أنواع المعكرونة وفِيْ صنع الحساء وله فوائد غذائية عديدة منها
للمزيد يمكنك قراءة أنواع الحلويات العربية وكَيْفَِيْة صنعها فِيْ المنزل
القيمة الغذائية للسميد
تعتبر عصيدة السميد جزءًا من العديد من الوصفات فِيْ جميع دول العالم وفِيْ الشرق الأوسط، يتم استخدامها فِيْ إنتاج الحلويات مثل الهريسة والكعك والنامورة وما إلَّى ذلك فِيْ أكياس أو علب مغلقة بإحكام ويجب تخزينها فِيْ أماكن بعيدة عَنّْ الرطوبة وننصح بحفظه فِيْ مكان بارد مثل الثلاجة، ويحتوي كل كوب سميد على 167 جرام
يمكنك قراءة المزيد بسبوسة بالقشطة والمكسرات
أنواع السميد
تنقسم عصيدة السميد إلَّى نوعين أساسيين
زراعة القمح الصلب
- يزرع القمح القاسي فِيْ المناطق ذات المناخ الجاف مثل شمال إفريقيا وأوروبا الوسطى والسهُول الشاسعة لأمريكا الشمالية والشرق الأوسط. مجموعة متنوعة تختلف عَنّْ المنتجات الغذائية مثل المعكرونة، وهِيْ أكثر منتجات القمح الصلب شيوعًا المستخدمة فِيْ أمريكا الشمالية وأوروبا، ويمكن أيضًا استخدام دقيق القمح الصلب فِيْ صنع الخبز.
للمزيد يمكنك أن تقرأ عجينة قطايف بالدقيق والسميد
فوائد البسبوسة ما يصنع من السميد
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.