ما هُو الفوليك اسيد ومصادره ووظائفه وفوائده

يلعب حمض الفوليك، أو فِيْتامين ب 9، دورًا أساسيًا وهامًا فِيْ تكوين خلايا جديدة فِيْ جسم الإنسان ويشارك أيضًا فِيْ استقلاب الهُوموسيستين، وهُو حمض أميني مرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعتبر حمض الفوليك من فِيْتامينات ب ومن الإنصاف القول إنه فِيْتامين قابل للذوبان فِيْ الماء، مما يعَنّْي أننا نحتاجه كل يوم فِيْ نظامنا الغذائي، حيث لا يمكن تخزينه فِيْ الجسم. وهُو موجود بكَمْيات قليلة فِيْ العديد من الأطعمة.

نذكرك أن كلاً من حمض الفوليك وحمض الفوليك نوعان مختلفان من فِيْتامين ب 9. حمض الفوليك هُو الشكل الطبيعي لفِيْتامين ب 9 الموجود فِيْ الطعام، والذي يتم تحويله جميعًا فِيْ الجهاز الهضمي إلَّى الشكل النشط للفِيْتامين قبل دخول مجرى الدم. أما حمض الفوليك فهُو شكله الاصطناعي ويستخدم فِيْ المكَمْلات الغذائية. كَمْا يضاف إلَّى المنتجات الغذائية المصنعة مثل حبوب الإفطار والدقيق. على عكس الفولات، لا يتحول حمض الفوليك إلَّى الشكل النشط لفِيْتامين B9 فِيْ نظام الأحداث. تحدث هذه العملية بشكل أكبر فِيْ الكبد ويمكن أن يكون هذا التحويل أقل كفاءة لدى بعض الأفراد، مما قد يؤدي إلَّى تراكَمْ حمض الفوليك ولا يتحول إلَّى مجرى الدم ويؤدي إلَّى مشاكل صحية مختلفة. لمعرفة المزيد عَنّْ مصادر حمض الفوليك ووظائفه وفوائده، تابعَنّْا.

مصادر حمض الفوليك

الأطعمة المدعمة يتوفر حمض الفوليك فِيْ الأطعمة المدعمة مثل المعكرونة وحبوب الإفطار والخبز. تحتوي كل من المعكرونة والخبز المدعم على ضعف كَمْية الفولات التي تم العثور عليها قبل التحصين، ولكن عَنّْد استخدام حبوب الإفطار المدعمة، من المفِيْد الانتباه إلَّى كَمْية السكر الموجودة فِيْها.

الخضار الورقية الخضراء وهِيْ من أغلى المصادر الطبيعية لحمض الفوليك.

العدس المطبوخ يحتوي على كَمْيات عالية من حمض الفوليك، بالإضافة إلَّى العديد من العَنّْاصر الغذائية الهامة مثل الألياف والحديد والكربوهِيْدرات بطيئة الامتصاص.

الهليون الهليون منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهُون وهُو مصدر غني بحمض الفوليك والألياف والكالسيوم.

البروكلي يعتبر البروكلي مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك، بالإضافة إلَّى احتوائه على فِيْتامين سي والحديد والألياف والكالسيوم.

الفاصوليا البيضاء جميع أنواع الفاصوليا مصدر غني للعديد من العَنّْاصر الغذائية مثل البوتاسيوم والبروتين وحمض الفوليك والكالسيوم والألياف.

ثمار الحمضيات تعتبر ثمار الحمضيات مثل الجريب فروت والبرتقال والليمون من بين الفواكه الغنية بحمض الفوليك، بالإضافة إلَّى احتوائها على نسبة عالية من فِيْتامين سي.

الشمام بالإضافة إلَّى فِيْتامين ج وفِيْتامين أ، تحتوي هذه الفاكهة على كَمْية كبيرة من حمض الفوليك.

البامية والقرنبيط تعتبر مصادر غنية بحمض الفوليك والقرنبيط يحتوي أيضًا على فِيْتامين سي.

البذور والمكسرات مثل بذور الكتان وبذور عباد الشمس والجوز والفول السوداني واللوز.

الفاكهة الاستوائية المانجو والموز والرمان والكيوي والأفوكادو.

الذرة والحميض الذرة والحمص مصادر كبيرة لحمض الفوليك.

الكبد والبيض تعتبر هذه الأطعمة مصدرًا غنيًا للعديد من الفِيْتامينات، بما فِيْ ذلك حمض الفوليك.

جنين القمح تعتبر جنين القمح مصدر غذاء غني بالعديد من الفِيْتامينات والألياف، بما فِيْ ذلك حمض الفوليك، لكن يجب أن تدرك أنه يجب إزالة جرثومة القمح من دقيق القمح لصنعها.

الشمندر يعتبر الشمندر طريقة رائعة لإضافة اللون إلَّى الأطباق والسلطات، بالإضافة إلَّى كونه مصدرًا رائعًا للمنغنيز وحمض الفوليك وفِيْتامين سي والبوتاسيوم.

يمكنك قراءة المزيد فِيْتامين ب

وظائف حمض الفوليك

تناول كَمْية كافِيْة من حمض الفوليك مهم لجسم الإنسان لأنه يعتبر أنزيم فِيْ العمليات التالية

إنتاج الأحماض النووية.

استخدام الأحماض الأمينية.

نمو الخلايا السريع أثناء الطفولة والمراهقة والحمل.

التمثيل الغذائي الطبيعي من قبل جهاز المناعة.

النمو الطبيعي لأنسجة الأم أثناء الحمل.

يمكنك قراءة المزيد فِيْتامينات للشعر

فوائد حمض الفوليك

تقليل أعراض الاكتئاب.

تقليل مخاطر فقدان البصر بسبب التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي.

خفض ضغط الدم المرتفع.

تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية فِيْ بعض المناطق.

يمكنك قراءة المزيد ما هُو فِيْتامين ك

فوائد حمض الفوليك مصادر فِيْتامين حمض الفوليك