الكَمْية المسموح بها من حب الرشاد
يُطلق على الجرجير اسم (Lepidium sativum) وهُو معروف بكونه نباتًا يوجد أصله فِيْ الدول الأوروبية والهند، ويعتبر نباتًا صليبيًا وله العديد من الخصائص والفوائد الصحية على مستويات مختلفة وفقًا للتركيب الكيميائي للبذور بالإضافة إلَّى أنها مصدر غذاء غني بالألياف.
يجب على الفرد الذي يريد أن يأكل المنتجات الطبيعية أن يدرك أنها رغم فوائدها ليست آمنة ويجب على المرء أن يعتني بجرعات كافِيْة حتى لا يضره.
يوصي المتخصصون عادة بتناول كَمْيات صغيرة من الجرجير بشكل مستمر على فترات متقطعة. فِيْ الغالب تقدر هذه الكَمْيات بحوالي 5 إلَّى 15 جرامًا، أي ما يعادل حوالي 1 إلَّى 3 ملاعق كبيرة يوميًا، وهُو ما يكفِيْ للحفاظ على صحة الشخص البالغ، وتبلغ جرعة الطفل ملعقة واحدة يوميًا.
العَنّْاصر الغذائية الموجودة فِيْ الجرجير
بذور الجرجير منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مليئة بالعَنّْاصر الغذائية، حيث يحتوي كوب واحد من الجرجير غير المطبوخ على ما يقرب من
- 16 سعرة حرارية
- 3 جرامات من الكربوهِيْدرات.
- 3 بروتينات.
- 5 غرامات من الألياف.
- 6٪ من الجرعة اليومية اللازمة للبوتاسيوم.
- 10٪ من الجرعة اليومية من فِيْتامين أ.
- 39٪ من الجرعة اليومية من فِيْتامين سي.
فوائد بذور الجرجير
تعد بذور الجرجير من الحبوب الغنية بالقيمة الغذائية، لذلك لها العديد من الفوائد التي اكتشفها قدماء المصريين حيث استخدموا الجرجير كعلاج لعدة أمراض مختلفة ومن فوائده ما يلي
- خصائص مضادات الأكسدة تحتوي بذور الجرجير على مركبات مثل الفِيْنولات التي تساهم بشكل فعال وقوي كَمْضادات للأكسدة تمنع ضرر الجذور الحرة الذي يؤدي إلَّى بعض الأمراض المزمنة.
- خصائص مضادات الميكروبات بذور الجرجير فعالة كَمْضاد للميكروبات ومضاد للبكتيريا ولها القدرة على تثبيط نمو الفطريات بتركيزات معينة.
- يخفض مستويات السكر فِيْ الدم تفرز بذور الجرجير بعض المواد التي تعمل على تحسين مستويات السكر فِيْ الدم.
- يخفض مستوى الكوليسترول فِيْ الدم.
- يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
- يمنع الإسهال ويستخدم كَمْلين ومضاد للتشنج.
- اللاكتاتور عَنّْد النساء الحوامل.
- يقلل الالتهاب.
- تقلل الحمى وتسكين الآلام.
- مدر للبول يفِيْد الجهاز البولي.
- يساعد فِيْ حماية خلايا الكلى والكبد من التلف.
ضار أكل الجرجير
وعلى الرغم من مدح كل من استخدمها إلا أننا إذا تجاوزنا الكَمْية المسموح بها من الجرجير فإننا نتعرض لبعض الأذى منها
1- احتمالية كبيرة للإجهاض
يمكن أن يؤدي حدوث بعض التقلصات إلَّى تقلصات بعض الأعضاء الأنثوية بما فِيْ ذلك الرحم، لذلك من الأفضل تجنبها طوال فترة الحمل لتجنب خطر الإجهاض أو أي نزيف.
2- خفض سكر الدم
تم ذكر تنظيم السكر فِيْ الدم من بين فوائده، لكن هذه الفائدة تقتصر على الأصحاء وليس لمن يعانون من مرض السكري الذين يعانون من ضعف فِيْ مستويات السكر فِيْ الدم ويتناولون الأدوية اللازمة لحالتهم. يمكن أن يكون تأثير الجرجير عليها خطيرًا على مستوى الجلوكوز فِيْ الدم.
3- خفض ضغط الدم
ينصح الأطباء مرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب بتجنب بذور الجرجير لما لها من آثار سلبية عليها ويمكن أن تضر بها. يوصى بتجنبه لمدة أسبوعين على الأقل قبل الجراحة لتجنب أي ضرر أو آثار خطيرة.
طريقة استخدام حب الرشاد
يعتبر الجرجير نباتًا، لذلك من أجل الاستفادة منه وعَنّْاصره يجب إجراء بعض العمليات عليه من أجل استخدام الكَمْية المسموح بها من الجرجير، وتتمثل هذه العمليات فِيْ الآتي
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.