طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة
يحتوي شوربة المأكولات البحرية على قيمة غذائية عالية، وبفضلها يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم، كَمْا تساهم فِيْ علاج العديد من الأمراض والالتهابات المختلفة فِيْ الجسم، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الفِيْتامينات والأحماض الدهنية، لذلك من خلال موضوعَنّْا اليوم سنتعلم كَيْفَ نصنع حساء فواكه البحر بالكريمة كالتالي
عَنّْاصر
- ربع كيلو قطع سمك فِيْليه مفرومة.
- ربع كيلو جمبري مقشر.
- نصف كيلو من مخلل الملفوف المفروم.
- قطع صغيرة من السلطعون.
- بصل صغير مقطع.
- سحق الثوم.
- ربع كيلو بلح البحر.
- 2 كوب كريمة طبخ.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة كَمْون.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
فِيْ البداية، تُضاف الزبدة فِيْ قدر مناسب فوق النار حتى تذوب تمامًا.
ثم يقلب جيدا، يضاف البصل حتى يذبل تماما، ثم يضاف هريس الثوم مع التحريك لبضع دقائق.
ثم يضافون (سلطعون، كاليماري، سلمون، جمبري وبلح البحر).
اخلطي المكونات جيدًا لبضع دقائق.
ثم تضاف التوابل المختلفة إلَّى حساء المأكولات البحرية مع خلط المكونات جيدًا وتركها على النار حتى تصل إلَّى نقطة الغليان.
نغطي القدر جيداً من جميع الجهات مع مراعاة تقليل الحرارة ونتركه يطهى على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.
ثم مع التحريك باستمرار، أضيفِيْ الكريمة واخلطي المكونات جيدًا لبضع دقائق.
تُترك الشوربة على النار حتى تنضج جميع المكونات تمامًا، ثم توضع فِيْ وعاء التقديم وتُقدم ساخنة مع شرائح الليمون البارزة، لتكَمْل بنجاح طريقة صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية.
كَيْفَِيْة طهِيْ حساء كريمة المأكولات البحرية المجمدة
ما زلنا نتعلم كَيْفَِيْة طهِيْ حساء المأكولات البحرية الكريمي ومن خلال هذه الفقرة نقدم لك كَيْفَِيْة صنع وصفة شوربة المأكولات البحرية المجمدة عَنّْ طريق إضافة الكريمة بأقل تكلفة ممكنة متوفرة فِيْ المنزل على النحو التالي
عَنّْاصر
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو لكل (جمبري، فِيْليه، كاليماري، كابوريا، حلزون البحر أو بلح البحر).
- كيلوغرام من الحليب.
- بصل مبشور
- فاكهة الليمون.
- كوب كريمة طبخ.
- 2 فصوص من هريس الثوم.
- رشة ملح وفلفل أسود وكَمْون.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة من النعَنّْاع الطازج.
كَيْفَ تستعد
أولاً، نضيف زيت الذرة فِيْ قدر مناسبة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم، ونخلط المكونات جيداً.
ثم تضاف جميع مكونات المأكولات البحرية، وتخلط المكونات جيدًا.
يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر وخلط المكونات.
يتم ترشيح الحساء فِيْ وعاء آخر ثم يضاف الدقيق إلَّى الحساء ويتم خلط المكونات جيدًا.
يُضاف الليمون الطازج والتوابل من حيث الملح والفلفل الأسود وأوراق النعَنّْاع الطازجة إلَّى الحساء مع التحريك وخلط المكونات.
ثم تضاف المكونات التي تم تصفِيْتها منذ فترة، مع خلط المكونات جيدًا لمدة تصل إلَّى ربع ساعة.
ثم يضاف الكريم إلَّى الخليط ويتم خلط المكونات مرة أخرى.
يُترك الحساء على النار حتى تنضج المكونات تمامًا، ثم يُرفع عَنّْ النار ويوضع فِيْ أطباق معدة له مع إضافة بضع شرائح ليمون ويقدم ساخناً. أسهل طريقة لعمل شوربة المأكولات البحرية الكريمية.
كَيْفَِيْة طهِيْ حساء المأكولات البحرية مع مرق السمك
فِيْ ضوء حديثنا عَنّْ طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة، فِيْ هذه الفقرة سنتعرف على طريقة صنع حساء المأكولات البحرية بمرق السمك للحصول على مذاق لذيذ ولذيذ ومزيد من الفوائد الصحية للجسم وفق الطريقة التالية
عَنّْاصر
- 130 جرام زبدة.
- ربع كوب بصل مفروم ناعم.
- 2 فصوص من هريس الثوم.
- ربع كوب كرفس مفروم.
- كوب دقيق.
- 4 أكواب ونصف حليب كامل الدسم.
- كوبان ونصف من كريمة الطهِيْ.
- 2 كوب مرق سمك.
- نصف كيلو بلح البحر وسرطان البحر والجمبري وفِيْليه وغيرها من المأكولات البحرية لتكون جزءا من الحساء.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة ونصف من البقدونس المفروم.
- ملعقتان من الفلفل الحلو.
- ملعقة سكر.
كَيْفَ تستعد
نضيف الزبدة أولًا فِيْ قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم مع تقليب المكونات معًا حتى يذبل البصل تمامًا.
مع التحريك باستمرار، أضيفِيْ الدقيق واخلطي المكونات.
يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر وخلط المكونات معًا.
تستمر عملية خلط المكونات حتى تضاف كريمة الطهِيْ ومرق السمك ويغلي المزيج على نار هادئة.
يُترك الخليط على النار حتى يكتسب قوامًا كثيفًا إلَّى حد ما، وبعد ذلك تنخفض درجة حرارة الخليط ويُسمح له بالطهِيْ على النار.
فِيْ وعاء آخر، يُضاف بلح البحر والروبيان وسرطان البحر والسمك إلَّى القليل من الزبدة، وتخلط المكونات معًا جيدًا، وبعد حوالي 10 دقائق يضاف هذا الخليط إلَّى الحساء السابق.
يضاف عصير الليمون والفلفل الحلو والسكر إلَّى المكونات مع التحريك المستمر، ويترك الحساء ليطهى على النار.
بعد حوالي ربع ساعة، أخرج الحساء من الموقد واتركه يرتاح لبعض الوقت.
ثم يضاف إلَّى أطباق التقديم مع بعض البقدونس المفروم وقطع الليمون الطازجة.
طريقة الشيف سالي فؤاد لحساء المأكولات البحرية
تقدم الشيف سالي فؤاد العديد من الوصفات المختلفة من خلال برنامجها التلفزيوني الرئيسي ومن خلال موضوعَنّْا اليوم سنتعرف بالتفصيل على كَيْفَِيْة صنع حساء المأكولات البحرية الكريمية على النحو التالي
عَنّْاصر
- ملعقة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- بصل مبشور
- سحق الثوم.
- ربع كيلو أخطبوط.
- ربع كيلو جمبري مقشر.
- قطع سمك فِيْليه.
- كوب جزر مبشور.
- كوب من الكرفس المفروم.
- كوب مرق السمك أو مرق الخضار.
- نصف كوب شبت.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كَمْون.
- ملعقة من عصير الكَمْون.
- القليل من قشر الليمون.
- نصف كوب كريمة طبخ ألبانية.
كَيْفَ تستعد
أولاً، يُضاف الدقيق والزيت إلَّى الموقد، مع الحرص على خلط المكونات جيدًا.
ثم يتم إضافة مرق السمك أو الخضار تدريجياً، مع الاستمرار فِيْ عملية خلط وخلط المكونات حتى يتم الحصول على قوام متوسط السماكة.
فِيْ وعاء آخر نضيف البصل والثوم مع قليل من الزيت ونخلط المكونات جيداً حتى تذبل المكونات تماماً.
ثم يضاف الأخطبوط والروبيان والجزر المبشور والكرفس، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
نضيف البهارات المختلفة من حيث الملح والفلفل الأسود والكَمْون إلَّى خليط المكونات واستمر فِيْ خلط المكونات.
بعد ذلك تضاف مكونات البحر إلَّى الخليط السابق بخلط جيد ثم يترك الخليط ليغلي فوق النار.
أضف الشبت وعصير الليمون إلَّى خليط المكونات السابق واستمر فِيْ خلط المكونات.
ثم تضاف الكريمة ويترك الحساء لينضج لبضع دقائق ثم يتم إزالته ووضعه فِيْ أوعية التقديم وتقديمه ساخناً.
فِيْ هذه الوصفة يمكن استبدال الكريمة باللبن، ويمكن استخدام الحليب منزوع الدسم، ويفضل إضافة الكثير من قطع الجمبري، لأنه يزيد من مستوى الكوليسترول فِيْ الدم.
طريقة الشيف الشربيني لحساء المأكولات البحرية
الوصفات التي يقدمها الشيف الشربيني من خلال برنامجه التلفزيوني كثيرة، وأهمها حساء دسم المأكولات البحرية، والذي يقدمه بطريقة فريدة، وسنتعرف عليها على النحو التالي
عَنّْاصر
- نصف كيلو (جمبري، سمك فِيْليه، كاليماري، شوربة البطلينوس، سلطعون).
- 2 كوب مرق سمك.
- بصل متوسط مقطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب كرات مقطعة.
- ربع كوب كرفس مفروم.
- القليل من الجزر المبشور.
- رسالة لورا.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كوب قشطة لبنانية.
- القليل من جوزة الطيب.
كَيْفَ تستعد
أولاً، توضع مكونات المأكولات البحرية فِيْ وعاء عَنّْ طريق إضافة القليل من الزيت، مع مراعاة أن المكونات تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
ثم تضاف كَمْية كافِيْة من الماء ويسمح للخليط بالطهِيْ على النار حتى تنضج المكونات جيدًا.
نضيف الجزر والكرفس والكراث والملح والفلفل مع التأكد من خلط المكونات جيداً.
ثم يضاف الكريم إلَّى خليط المكونات على النار، بينما يتم خلط المكونات مرة أخرى وخلطها جيدًا.
نترك الخليط يطهى على النار حتى نحصل على خليط من القوام المتجانس.
بعد إضافة المكونات، نرفع المزيج عَنّْ النار ونضيفه مباشرة إلَّى الأطباق المحضرة وهُو لا يزال ساخناً.
وصفة شوربة المأكولات البحرية من الشيف نجلاء الشرشبة
إضافة إلَّى معرفتنا بكَيْفَِيْة طهِيْ حساء المأكولات البحرية الكريمية، نقدم لك هذا
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.