طريقة خبز الشاورما السورية
إذا كنت تبحث عَنّْ طريقة لخبز الشاورما السورية، فهِيْ سهلة ورخيصة تمامًا، وهذا يعَنّْي أن مكوناتها موجودة فِيْ كل منزل، والآن دعونا نلقي نظرة على خطوات صنع خبز الصاج للشاورما
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1 ملاعق ونصف من السكر.
- ملعقة وربع من الخميرة الفورية.
- كوب زيت.
- كوب ماء ساخن.
- فرن الصفائح المعدنية.
- ملح.
- مرق العجين.
- منشفة نظيفة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير خبز الصاج
أضف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلَّى الماء الساخن واتركها لبضع دقائق للسماح للخميرة بالتفاعل مع الماء. تلعب هذه الطريقة دورًا فِيْ ضمان صحة الخميرة. إذا ارتفعت الخميرة إلَّى الأعلى وشكلت رغوة سميكة، فهذه علامات على أن مدة الصلاحية لم تنتهِ.
أضف ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من السكر إلَّى كوب من الماء وحركه حتى يذوب السكر، ويساعد استخدام السكر فِيْ صنع خبز الساغو فِيْ تسريع تفاعل الخميرة مع الماء.
تُسكب أكواب الدقيق فِيْ وعاء العجن ثم يُرش الدقيق مع قليل من الملح.
صب كوبًا من الماء تدريجيًا فوق خليط الدقيق ثم ابدأ فِيْ العجن بيديك واستمر فِيْ العجن حتى تحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
تُغطى العجينة بكيس بلاستيكي نظيف ثم تحفظ فِيْ مكان جاف وبارد لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر.
إذا كنت ترغب فِيْ تسريع ارتفاع العجينة، يمكنك لفها ببطانية شتوية ثقيلة، خاصة فِيْ فصل الشتاء البارد.
طريقة تحضير خبز الصاج للشاورما
فِيْ البداية، يجب مسح الصينية جيدًا بمنشفة نظيفة للتخلص من العوالق الموجودة فِيْها، والتي قد تكون سبب التصاق عجينة الخبز بالصينية.
دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بها.
تقطع العجينة بعد ذلك إلَّى قطع دائرية كبيرة ثم توضع على صفِيْحة خبز سبق دهنها بالزيت.
فرن الصفِيْح قيد التشغيل ويترك فِيْ درجة حرارة متوسطة.
ثم يتم ترقق كرات العجين حتى نحصل على كرات رفِيْعة جدًا، من خلال إمساكها بأيدينا وضربها بين راحة يدنا، ونستمر هكذا حتى نحصل على السماكة المطلوبة.
افرد العجينة على صينية الخبز واتركها تعمل لمدة دقيقة على الأقل، حتى تتحول إلَّى اللون الأحمر وتظهر الفقاعات أمامنا.
إذا تأكدت من أن الوجه الأول من العجين كان بنيًا، يجب أن تقلب الخبز إلَّى الجانب الآخر وتتركه لبضع ثوان أيضًا.
تتكرر الخطوات السابقة حتى تنتهِيْ من كَمْية كرات العجين.
طريقة تحضير شاورما الدجاج بخبز الصاج
مكونات
- 3 قطع خبز صاج
- قطعة دجاج فِيْليه مبشور.
- ملعقة سمن.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملح.
- بذور الكراوية.
- ربع كوب زبادي.
- ربع كوب مايونيز.
- ملعقة جبن.
- فصين من الثوم.
كَيْفَ تستعد
يوضع البصل والسمن فِيْ قدر على نار متوسطة ويقلب حتى ينضج البصل.
نضيف الفلفل الأسود والكَمْون ولحم الدجاج والملح إلَّى البصل والسمن، ثم نرفع المزيج عَنّْ النار ونتركه ينضج.
توضع مكونات الصلصة فِيْ وعاء وهِيْ “لبن، مايونيز، جبنة دسمة، طحينة ومضوق” ثم تخلط جيداً لتتجانس المكونات وتوضع الصلصة جانباً حتى يحين مَوعِدها. استخدمه.
نحضر خبز الصاج كَمْا هُو موضح أعلاه ونضيف خليط الدجاج وكَمْية صغيرة من الصلصة.
تُضاف الطماطم والخس إلَّى مزيج الدجاج، ثم تُلف خبز الصويا على شكل لفات.
طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة
بعد أن ذكرنا كَيْفَِيْة خبز الشاورما السورية باستخدام الخميرة، سنتعلم الآن كَيْفَِيْة صنع خبز الصاج بدون خميرة، لأنه من أكثر أنواع الخبز شيوعًا فِيْ العالم العربي.
كَمْا يعتبر خبز الصاج من الأطعمة الخفِيْفة جدًا، لذلك يمكننا تناوله على الإفطار أو العشاء، كَمْا يمكننا الاعتماد عليه كطبق رئيسي مع شاورما الدجاج أو شاورما اللحم، ويمكن تحضير خبز الصاج بسهُولة فِيْ المنزل بدون خميرة.
حصباء
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.