فاهِيْتا الدجاج وطريقة تحضيرها

تعتبر فاهِيْتا الدجاج من أشهر الأطعمة الشامية التي انتشرت مؤخرًا فِيْ مصر والعالم بشكل عام، ربما بفضل هجرة اللاجئين السوريين من سوريا حول العالم هربًا من الأحداث الدامية فِيْ سوريا، ولهذا السبب وقد افتتحت من بينهم مطاعم مميزة وفنية فِيْ تقديم الأكلات السورية والأطباق فوق فاهِيْتا الدجاج وأكثر من ذلك بالنسبة لفاهِيْتا الدجاج، إليكَمْ المقال التالي من موقع أحلام.

فاهِيْتا دجاج

• تعتبر فاهِيْتا الدجاج من المطبخ المكسيكي بنسختها العربية، لأنها كانت فِيْ الأصل شاورما، لكن تعريب الطبق أصبح فاهِيْتا دجاج.
• فاهِيْتا الدجاج من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، وهِيْ أيضًا من الأطباق السهلة جدًا وبالتالي فهِيْ مناسبة جدًا للمرأة العاملة المتزوجة لأنها سريعة التحضير.
• كَمْا أن القيمة الغذائية لهذا الطبق عالية جدًا، لأن الدجاج نفسه له الكثير من الفوائد، لأنه أول بروتين حيواني يفضله الكثيرون، بالإضافة إلَّى ذلك يجب إضافة فاهِيْتا الدجاج إلَّى مجموعة متنوعة من الخضروات، وهُو أمر مهم جدًا. مناسب للأطفال، لأن الأطفال عادة لا يفضلون أكل الخضار.

طريقة عمل فاهِيْتا الدجاج

• أولاً، قطع صدور الدجاج المخلية إلَّى قطع صغيرة أو بشكل عام إلَّى قطع فاهِيْتا.
• ثانياً، ضعي تتبيلة الفاهِيْتا فِيْ صلصة الفاهِيْتا المكونة من ثلاث ملاعق زيت زيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة كَمْون مطحون وفص ثوم مفروم.
• مع ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة مع نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
• مع نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بشرط أن تترك الدجاج فِيْ التتبيلة لمدة أربع أو ست ساعات على الأقل، كلما كان ذلك أفضل.
• ثالثًا، بعد خروج الدجاج من الثلاجة، رشي القليل من الملح على الدجاج ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فِيْ قدر على نار عالية.
• رابعًا، حمّر الدجاج جيدًا لمدة دقيقة إلَّى دقيقتين.
• خامساً، عَنّْدما يبدأ لون الدجاج فِيْ التحول إلَّى اللون الذهبي قليلاً، ارفعي القدر عَنّْ النار.
• بعد الدجاجة الخامسة، أخرجيها وافردوها ولفوها بورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق لتظل دافئة وليست باردة.
• سادساً، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فِيْ قدر على النار حتى يسخن الزيت قليلاً، ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الملون.
• سابعاً اتركي الفلفل والبصل فِيْ القدر لمدة دقيقتين دون تقليب، ولكن عَنّْدما يوشك اللون على التغير، حركي لأن هذه الطريقة تساعد فِيْ الحفاظ على لون الخضار الطازجة لأطول فترة ممكنة لأنها تبقى لامعة.
• الثامنة، أحضر خبز التورتيلا أو خبز الصاج أو الخبز الشامي وضع شرائح الدجاج مع شرائح البصل والفلفل، ويمكن إضافة معجون الطماطم أو المايونيز حسب الرغبة.
• للمرة التاسعة يمكن إضافة الخس أو الطماطم أو الكزبرة الخضراء إلَّى الفاهِيْتا أو القشدة الحامضة.

فوائد لحم الدجاج

• يقوي الدجاج الأسنان ويمنعها من الانكسار.
• إنه يحارب نمو وانتشار الجذور الحرة وبالتالي يحارب السرطان.
• يساعد على موازنة إفراز الهرمونات فِيْ الجسم.
• خفض ضغط الدم المرتفع فِيْ الجسم.
• يساعد على إنتاج الطاقة وتبادل الأكسجين فِيْ الخلايا.
• يقوي عمل جهاز المناعة.
• يفِيْد فِيْ إنتاج الكربوهِيْدرات والدهُون فِيْ الجسم.
• يمنع فقر الدم.
• يحافظ على سلامة الجلد ويحميه من التجاعيد.
• ينشط نمو العضلات وتقويتها.
• يحسن القدرات العقلية مثل الذاكرة والامتصاص.
• يحمي الأنسجة من التلف.
• يحفز عمل الدماغ والخلايا العصبية.
• يمنع مرض الزهايمر.
• يحمي من علامات الشيخوخة.
• يعاني من الاكتئاب.

شرحنا لكَمْ طريقة تحضير فاهِيْتا الدجاج، هذا الطبق الشامي المعقد، مع توضيح الفوائد والقيم الغذائية للدجاج.