طريقة عمل صوص الشيكولاتة الشهِيْ بالكريمة والكاكاو والفانيلا بخطوات سهلة
صوص الشوكولاتة سائل كثيف القوام له مذاق مميز ولذيذ بنكهة الشوكولاتة ويستخدم فِيْ العديد من الحلويات والكيك والتارت وغيرها لإضافة نكهة ومذاق مذهلين ولتزيين الحلويات المختلفة مثل ايس كريم على كيك او بودينج او يمكن مزجه بالحليب سائل حتى يتحول الى حليب حلو بنكهة الشوكولاتة و صوص الشوكولاتة من اشهر انواع الصلصات المستخدمة فِيْ تزيين العديد من الحلويات سواء كانت باردة او ساخنة ؛ مثل الكيك والكوكيز والقرفة والآيس كريم وصوص الشوكولاتة فهِيْ تتميز، آه، أنها محبوبة من قبل كثير من الناس من جميع الأعمار، وخاصة محبي الشوكولاتة، وهِيْ من أشهر وسائل التسلية التي يحبها الجميع، ولا يختلف عَنّْها أحد. . مذاق ومذاق مميز وشوكولاتة تستخدم فِيْ العديد من الوصفات والكعك وعادة ما تحظى بدرجة عالية من الإعجاب وتعد من ألذ النكهات التي تستخدمها جميع العائلات لصنع الحلويات فِيْ المنزل أو حتى شرائها خارج المنزل. وتعد صوص الشوكولاتة من أفضل الإضافات للعديد من أنواع الكيك والكوكيز، فبالإضافة إلَّى شكلها الجميل فهِيْ تضفِيْ على كل نوع طعمًا رائعًا ولذيذًا، وستوضح لك أحلام طريقة عمل صوص الشوكولاتة بطريقة فريدة ولذيذة، بخطوات بسيطة وسريعة. تعرف علينا الآن عَنّْ طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة والفانيليا والكاكاو من خلال قسم المطبخ.
صنع صوص الشوكولاتة
عَنّْاصر
- مائتي جرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- المحلاة الحليب المكثف.
طريقة التحضير
- ضع الحليب المكثف المحلى فِيْ قدر ثقيل القاع على نار متوسطة حتى يسخن الحليب.
- ارفعي القدر عَنّْ النار وأضيفِيْ الشوكولاتة المبشورة إلَّى الحليب الساخن.
- اخلطي المكونات معًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتحصل على مزيج متجانس بقوام كثيف.
حضري كريمة الشوكولاتة
عَنّْاصر
- مائتي جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- مائة وخمسة وسبعون مليلترًا من الحليب.
- ثلاثون جرام من السكر المطحون.
- ثلاثون غراما من الزبدة مقطعة إلَّى مكعبات.
طريقة التحضير
- نقطع الشوكولاتة إلَّى مكعبات صغيرة ونضعها فِيْ قدر عميق ونضع القدر فِيْ ماء دافئ ونتركه مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب.
- ضعي الحليب والقشدة والسكر فِيْ قدر ثقيل القاع على نار متوسطة واخلطي المكونات معًا بطريقة متجانسة.
- يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تتكون صلصة كريمية.
- ارفعي القدر عَنّْ النار وأضيفِيْ إليه الشوكولاتة المذابة واخلطي المكونات بشكل متجانس.
- نضع القدر على النار مرة أخرى ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم نخرجه ونضيف الزبدة ونخلط المكونات معًا حتى تذوب الزبدة.
- قسمي الصلصة إلَّى أكواب وقدميها مع أنواع مختلفة من الحلويات.
حضري صلصة الفانيليا بالشوكولاتة
عَنّْاصر
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوبان من الحليب السائل.
- خمسون جرام من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- ضع السكر والكاكاو والحليب فِيْ قدر ثقيل القاع على نار متوسطة.
- اخلطي المكونات معًا بطريقة متجانسة، ثم أضيفِيْ الحليب والزبدة ومستخلص الفانيليا واخلطي المكونات معًا بطريقة متجانسة حتى يتكون خليط سميك.
- ارفعي القدر عَنّْ النار واستخدمي الصلصة كزينة.
تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو
عَنّْاصر
- كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من كل منها لبن بودرة وسكر وماء.
- سكر بودرة وجوز الهند للزينة – حسب الرغبة -.
طريقة التحضير
- ضعي الكاكاو والسكر ومسحوق الحليب فِيْ وعاء زجاجي واخلطي المكونات معًا بالتساوي.
- يضاف الماء بملعقة إلَّى الخليط مع التحريك باستمرار للحصول على خليط سائل كثيف.
- يُقسم المزيج إلَّى أكواب تقديم ويُزين بمسحوق السكر وجوز الهند.
- ضع الأكواب فِيْ الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم قدمها باردة.
كعكة الشوكولاتة مع صقيع الشوكولاتة
عَنّْاصر
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام زبدة.
- خبز لورباك.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- خمس بيضات.
- كوب حليب سائل.
- خمس ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر أو يمكن استبدالها بالبيكنج باودر.
مكونات طلاء الشوكولاتة 200
- جرامات من الشوكولاتة الداكنة.
- 200 مل من الكريمة الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء، اخلطي السكر مع الزبدة حتى يصبح لديك خليط من قوام متماسك.
- افصلي البياض عَنّْ الصفار، ثم أضيفِيْ الصفار إلَّى خليط السكر والزبدة، ثم اخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح لديك خليط من قوام متماسك. فِيْ الوعاء الثاني، اخلطي الحليب والكاكاو جيداً.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلط مرة أخرى.
- أضيفِيْ خليط البيض والزبدة والسكر إلَّى خليط الشوكولاتة واخلطيهم جيداً.
- اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفِيْ بياض البيض برفق إلَّى خليط الشوكولاتة.
- يُقسم المزيج إلَّى قسمين، ويُوضع كل منهما فِيْ طبق خَبز ويُوضع كل منهما فِيْ فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 280 درجة لمدة نصف ساعة.
- لعمل الزينة، تذوب الشوكولاتة الداكنة فِيْ حمام ماء ساخن، ثم تضاف الكريمة وتخلط جيداً حتى تتماسك، ثم يضاف النشا وتستمر فِيْ الخلط.
- أخرجي العلبتين من الفرن واتركيهما جانباً حتى يبردوا، ثم زيني جانب الكيكة الأولى بكريمة الشوكولاتة، ضعي الكيكة الثانية فِيْ الأعلى وغطيها بالصوص وزيّني الكيك بالفراولة أو شوكولاتة مبشورة.