طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة مثل الجاهزة تماماً خطوة بخطوة
تبحث الكثير من النساء عَنّْ وصفات سهلة وسريعة لعمل حلويات لذيذة بجميع أنواعها، وهناك العديد من الوصفات والطرق لتحضير الحلويات التي تم نشرها مؤخرًا على الإنترنت وعلى مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تشارك الكثيرات تجاربهن فِيْ محاولة لعملها. حلويات جديدة ومختلفة فِيْ كل مرة ولا تقتصر على النساء فقط ولكن بعض الرجال يبحثون أيضًا عَنّْ طرق جديدة وفريدة من نوعها لتحضير أطعمة جديدة وجميلة، سواء كانت مجرد هُواية يحبون القيام بها أو القيام بأعمال مهنية لهم كَمْصدر. كعكة الرزق والاسفنج من اشهر الاشياء التي تصنع منها العديد من الحلويات المختلفة ويسعدنا ان نقدم لكَمْ فِيْ هذا الموضوع الان من خلال موقع احلام وصفة سهلة جديدة ورائعة لعمل كيكة اسفنجية بشكل احترافِيْ لذلك أن تحصل على نتيجة رائعة تمامًا مثل النتيجة النهائية. تعرف الآن على طريقة عمل كعكة إسفنجية فِيْ 30 دقيقة فقط، وللحصول على أشهر وأسهل الوصفات اللذيذة للمبتدئين والمحترفِيْن يمكنك زيارة قسم المطبخ .. الآن بسرعة وباحترافِيْة احصل على كعكة إسفنجية تتميز بطعمها اللذيذ والشهِيْ. طعم رائع ورائحة لا تقاوم أيها الأحباء الأطفال والكبار من جميع الأعمار، بنكهات مختلفة بألوان وأشكال مختلفة، يمكننا إضافة حشوات من الفاكهة وقطع الكريمة إليها ويمكن تزيينها بقطع من الفاكهة والسكر والكريمة حتى تم إنشاء كعكة جميلة.
طريقة تحضير كعكة إسفنجية
مكونات
- كوبان من طحين الحلوى.
- سبع بيضات متوسطة الحجم.
- ربع كوب زبدة. كأس حليب.
- خمس ملاعق فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف كوب سكر ناعم.
- طعم حسب الذوق وهنا نحضره بنكهة الحليب.
كَيْفَ تستعد
- نحضر البيض، ثم نفصل الصفار عَنّْ البياض، ثم نخفق البياض بالخلاط الكهربائي باستمرار لمدة خمس دقائق بسرعة عالية حتى يتحولوا إلَّى لون أبيض هش.
- نضيف الفانيليا، ثم نخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات، نضيف السكر الناعم إلَّى الخليط ونخفق بسرعة عالية.
- أضيفِيْ الزبدة إلَّى الخليط واخفقي جيدًا حتى يصبح لديك مزيج كثيف القوام.
- نقوم بإعداد كوب من الحليب وعصير الليمون، نضعهما فوق الخليط ونخفق بسرعة متوسطة حتى تصبح المكونات متجانسة بشكل متبادل.
- نحضر الدقيق ثم نسكبه تدريجياً حتى نحصل على خليط متجانس ذو بنية كثيفة.
- نحضر صفار البيض بالبيكنج باودر، ثم نسكبه فِيْ الخليط ونخفق بسرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ويختفِيْ صفار البيض تمامًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق وفِيْ هذه الأثناء قم بإعداد طبق للخبز عَنّْ طريق دهنه بقليل من الزيت النباتي ونثره بالدقيق.
- اسكبي خليط الكيك فِيْ القالب ووزعيه بالتساوي. ضع القالب فِيْ الفرن على الرف الأوسط وقلل درجة الحرارة إلَّى المنتصف.
- يُسمح للقالب بالنضوج لمدة أربعين دقيقة وبعد فحص الوقت الكافِيْ عَنّْ طريق إدخال تطابق.
- أخرجي القالب من الفرن ودعيه يبرد إلَّى درجة حرارة المطبخ، ويمكنك إضافة الحشوة والديكورات كَمْا تريدين.
- ضعي الكيكة فِيْ طبق التقديم وقطعيها كَمْا تشائين، ويمكنكِ تقديمها مع الشاي أو القهُوة.
كَيْفَ تصنع كعكة إنجليزية لذيذة
عَنّْاصر
- كوب دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب زبدة
- كوب وربع سكر. خمس بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
- ثلاثة أرباع كوب فواكه مجففة.
خطوات التحضير
- احصل على قالب مستطيل. دهن القالب بالزبدة.
- نضع الزبدة والسكر فِيْ وعاء الخلط ونخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضف كل بيضة على حدة على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
- نضيف الفانيليا ونخلط الكيك. لكن لا تفرط فِيْ الخفق حتى لا يفقد الخليط قوامه.
- يُسكب مزيج الكيك فِيْ المقلاة.
- ضعي القالب فِيْ الفرن لمدة 45-50 دقيقة واختبر مدى نضج الكيك بعصا خشبية صغيرة أو سكين.
- دع الكيك يبرد ثم قدمه.
تحضير كعكة إسفنجية كاكاو
عَنّْاصر
- اربع بيضات.
- كوب سكر.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب كاكاو منخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كَيْفَ تستعد
- يُدهن الصينية بالزبدة أو الزيت، ويُرش بالدقيق ويترك جانباً.
- نضيف الدقيق ومسحوق الكاكاو ونخلط جيداً.
- ضعي البيض والفانيليا فِيْ وعاء، ثم ابدئي فِيْ الخفق جيدًا باستخدام الخلاط، مع إضافة السكر تدريجيًا حتى يزداد حجم الخليط ويصبح كثيفًا. يضاف جزء من الدقيق إلَّى خليط البيض ويخلط ببطء شديد (بدون خلاط ولكن بملعقة)، ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويستمر فِيْ الخلط ببطء.
- نسكب المزيج فِيْ صينية خبز أو قالب نرغب فِيْ وضعه فِيْ الفرن، ثم نقوم بتسخين الفرن إلَّى 180 درجة وبعد أن يسخن، نضعه على صينية الخبز.
- نترك الصينية فِيْ الفرن لمدة 40 دقيقة، دون محاولة فتح الفرن خلال هذا الوقت، وبعد ساعة نضع شوكة برفق فِيْ وسط الكعكة للتأكد من أنها جاهزة، وإذا لم تكن جيدة انتهى، نعيده إلَّى الفرن ونتركه ينضج.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركها تبرد بالخارج لفترة.
نصائح مهمة لإعداد الكعك الإسفنجي
- لتنظيف وعاء الخلط من بياض وصفار البيض، تحتاج إلَّى دهنه بعصير الليمون.
- يمكنك استخدام ورق الخبز قبل صب خليط الكيك.
- يختلف بيشكوت عَنّْ الأنواع الأخرى من الكعك فِيْ عملية التحضير، لأننا لا نضيف الحليب أو الزبدة أو الزيت إلَّى كعكة الإسفنج أو العصير.
- لا تخرج الكعكة من المقلاة حتى تبرد تمامًا.
- لا تفتح الفرن إلا بعد 40 دقيقة من وضع الكيك، وهذه النصيحة مهمة جدًا للحفاظ على طرية الكيك.
- تحتاج الكعكة إلَّى ورقة خبز سميكة، وإذا كانت صينية الخبز رفِيْعة، ضعي أي صينية خبز تحتها حتى لا تحترق من القاع.
- يسخن الفرن إلَّى 200 درجة وبعد إدخال الكيك نخفض درجة الحرارة إلَّى 180 وتدخل الكعكة.
- حاول خفق البيض والسكر جيدًا لفترة طويلة بسرعات عالية.