طريقة عمل مخلل الليمون المسلوق زي المحلات للست غالية

تشبه طريقة عمل مخلل الليمون المسلوق تلك الخاصة بستة متاجر باهظة الثمن، حيث يعتبر تخليل الخضار من الطرق المبتكرة للحفاظ عليها لفترة طويلة بنكهة ومذاق مذهلين، لأن هذه الأصناف تندرج فِيْ قائمة المقبلات التي تعتبر يقدم مع الوجبات الرئيسية، ومن الأمثلة على ذلك مخلل الليمون والخيار المخلل واللفت. وخيار الليمون وخاصة من المخللات اللذيذة التي تقدم مع العديد من الأطباق مثل الفول، والسمك المحشي، والمسقعة وغيرها من الأطباق اللذيذة. الملابس فِيْ المتاجر ليست باهظة الثمن.

طريقة تخليل الليمون

وقت التحضير 20 دقيقة.

كفى لستة اشخاص.

مكونات

120 جرام من ملح البحر.

كيلو ليمون.

ملعقتان من العسل.

400 جرام من عصير الليمون.

طريقة التحضير

أولاً، اغسلي الليمون وجففِيْه ثم قطعي ليمونة واحدة إلَّى 4 قطع من أعلى الحبة إلَّى أسفل واحتفظي بها متصلة بالقاعدة، ثم ضعي الليمون فِيْ كيس بلاستيكي وضعيه فِيْ الفريزر ليوم كامل.

الآن نضع الملح فِيْ قدر كبير ثم نذوب الليمون من الثلج ونضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الملح فِيْ وسط كل ليمونة ثم نضع الليمون فِيْ الأواني التي تريد مخللها. فِيْ الداخل وعليك التأكد من أن وجه الليمون مرتفع حتى لا يتساقط الملح.

ثم كرر هذه الخطوات بقدر ما يمكن وضع الكثير منها فِيْ الوعاء، مع رش كل طبقة بمزيد من الملح، ثم اخلطي عصير الليمون مع العسل وضعيه فِيْ الوعاء حتى يتم غمر الليمون تمامًا.

أخيرًا، اترك الوعاء حتى يتحول الليمون إلَّى مخلل، وسيحدث ذلك من 7 أيام إلَّى 14 يومًا.

طريقة عمل مخلل الليمون بالبهارات

وقت الطهِيْ نصف ساعة.

وقت التحضير 10 دقائق.

كفى لأربعة أشخاص.

مكونات

1/8 كوب ملح.

10 قطع عصير ليمون.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

3 ملاعق كبيرة من حبة البركة والقرطم والكَمْون.

عصير 10 ليمون.

طريقة التحضير

أولاً، تحتاج إلَّى خلط جميع توابل الكَمْون والحبة السوداء والقرطم بالملح، ثم غسل وتجفِيْف الليمون جيدًا، ثم تعليم كل ليمونة بعلامة باستخدام سكين، ثم وضع الليمون فِيْ وعاء زجاجي محكَمْ الإغلاق. .

الآن نضع طبقة من الليمون، ثم طبقة من الملح مع البهارات، ثم طبقة من الليمون ونضغط عليها، ثم طبقة من الملح المبهر، ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون، عَنّْدما تنتهِيْ بالليمون والبهارات والملح ونغلق الوعاء جيداً وتأكد من إغلاقه.

أخيرًا، اتركه لمدة 21 يومًا على الأقل إلَّى شهر كامل ولا تفتح الغطاء قبل مرور هذا الوقت.

طريقة عمل مخلل الليمون

وقت الطهِيْ 10 دقائق.

وقت التحضير 10 دقائق.

مكونات

من 5 إلَّى 6 ملاعق كبيرة من ملح البحر.

3 قطع ليمون.

عصير ليمون حسب الرغبة.

الماء المعقم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

أولاً، عليك أن تختار قدرًا أو كوبًا لليمون الخاص بك ليحمل سعة 3 حبات ليمون، ثم نظف الليمون جيدًا ونقعه فِيْ الخل لبضع دقائق ثم اغسله جيدًا.

الآن قم بتقطيع كل منها إلَّى 4 قطع واتركها متصلة فِيْ الأسفل وضع ملعقة من الملح فِيْ تجويف كل ليمونة.

الآن ضعي ملعقة صغيرة من الملح فِيْ قاع الإناء أو الكوب الذي ستحتفظين بالليمون فِيْه، ثم ضعي الليمون الأول فِيْ قاع الإناء واعصريه وكرريه مع باقي الليمون.

أضف الآن ملعقة كبيرة من الملح إلَّى آخر ليمونة داخل الوعاء واسكب الماء فِيْ الوعاء حتى يمتلئ، ثم أغلق الوعاء بإحكام واتركه فِيْ درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام على الأقل.

من الأفضل تحريكها وتقليلها ورجها يومياً ثم نقل الحاوية إلَّى الثلاجة وتركها هناك لمدة 21 يوماً على الأقل قبل فتحها، وأخيراً تخزين الليمون بعد النقع للاحتفاظ به لمدة 6 أشهر على الأقل. .

ملحوظة بعد عصر الليمون فِيْ الوعاء، يجب أن يصل عصير الليمون إلَّى منتصف الوعاء ويجب إضافة العصير الذي تم تحضيره مسبقًا.

مخلل الليمون السريع

مكونات

2 حبة فلفل أخضر حار.

كيلو ليمون اخضر مسلوق.

ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعماً.

ملعقة صغيرة من القرطم المطحون.

3 قطع جزر مبشورة ناعماً.

4 أكواب ماء.

4 ملاعق كبيرة ملح.

1/4 كوب عصير ليمون.

كَمْية قشر الليمون المعصور.

طريقة التحضير

أولاً، يُقلب الجزر المبشور والفلفل الأخضر والبهارات جيدًا حتى يمتزج، ثم يُتبّل المزيج بقليل من الملح حسب الرغبة.

الآن نضع عصير الليمون والحشوة ونخلط كل شيء ونملأ الليمون بالحشوة بكَمْية مناسبة ثم نضعهم فِيْ مصفاة جانبية للتخلص من السائل الزائد.

الآن رص الليمون المحشي فِيْ وعاء معقم، حيث يكون الترتيب عبارة عَنّْ طبقة من الليمون وطبقة من الفلفل الحار فوق ذلك، وانتهِيْ من ترتيب الطبقات لإكَمْال الكَمْية الكاملة التي لديك.

الآن قم بإذابة الملح جيداً فِيْ الماء، ثم اغمس المخلل فِيْه وأخيراً ضع بعض قشر الليمون فوقه، أغلق الوعاء بإحكام واتركه لمدة 7 أيام على الأقل حتى يغلي.

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة عمل مخلل خيار مقرمش

للمزيد يمكنك قراءة طريقة المتبل باذنجان مشوي

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَ تصنع حلوى باردة بالبسكويت