اللازانيا هِيْ من اشهر اطباق المطبخ الايطالي وهِيْ نوع من المعكرونة ويمكن تحضير اللازانيا بعدة طرق مختلفة ومتنوعة واليوم سنكرر معكَمْ بالتفصيل طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم بطريقة لذيذة وشهِيْة جدا طريقة لذيذة. استمتع معَنّْا الآن بعد أن تعرفت على هذه الطريقة بالخطوات التي نقدمها لك من القسم المطبخ وللوصفات اللذيذة واللذيذة تابع موضوعاتنا اليومية على موقع أحلام .. كَمْا ذكرنا من قبل، هناك العديد من الوصفات المختلفة أنواع اللازانيا، بما فِيْ ذلك اللازانيا الحارة ولازانيا المأكولات البحرية واللازانيا النباتية. يتم تحضير اللازانيا من عدة طبقات رقيقة من المعكرونة ويتم حشوها بعدة طرق كَمْا تحب، وقد انتشر هذا الطبق فِيْ أوروبا وجميع دول العالم بما فِيْ ذلك الوطن العربي لأنه طبق لذيذ ويفضله الكثير من الناس. لكنها غنية بالسعرات الحرارية والدهُون. لهذا السبب يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط فِيْ تناول الطعام حتى لا يزيد وزنك. الآن سأترككَمْ مع طريقة تحضير لازانيا اللحم المفروم وأتمنى أن تنال إعجابكَمْ. لا تنس أن تترك ملاحظاتك على الوصفة.
لازانيا باللحم والفطر
عَنّْاصر
-
ثلاثمائة جرام من اللازانيا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كاس من الماء.
- كوب من أوراق الريحان المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 400 جرام فطر مقطع إلَّى شرائح.
صلصة البشاميل
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب دقيق.
- ستة أكواب من الحليب.
- فارجاتا غار
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن شيدر مبشور.
كَيْفَ تستعد
- ضعي الزيت فِيْ قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم أضيفِيْ اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يجف الماء تمامًا ويصبح لونه بنيًا.
- نضيف البصل المفروم والثوم والزعتر والملح والفلفل ويقلى اللحم مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل. أضف الماء وأوراق الريحان لإعطاء الوصفة نكهة ورائحة مميزة، ثم غط القدر بإحكام واتركه على الموقد لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم.
- ضعي الزبدة فِيْ مقلاة واسعة على النار حتى تذوب، ثم أضيفِيْ قطع الفطر وقلبي حتى تصبح طرية وجافة، ثم اتركيها جانبًا.
- توضع الزبدة والدقيق فِيْ قدر متوسطة الحجم على نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية حتى يتحمص الدقيق ويفوح رائحته.
- أضيفِيْ الحليب السائل وباستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي الحليب بسرعة حتى يغلي وتحصل على بشاميل خفِيْف بدون تكتلات.
- ثبت الرف فِيْ وسط الفرن وقم بتسخينه إلَّى 170 درجة مئوية.
- وزعي البشاميل فِيْ قاع طبق البيركس، ثم وزعي شرائح اللازيميا حتى تغطي القاع، ثم أضيفِيْ اللحم والمرق ووزعيه بخليط الفطر.
- ثم دهنها بجبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.
- نضيف صوص البشاميل ونضع شرائح اللازانيا، كرر نفس الخطوات حتى تنضج الكَمْية بالكامل، ثم نضع طبقة من البشاميل على الوجه وننشر عليها كَمْية وفِيْرة من الجبن المختلفة من اختيارك.
- نضع اللازانيا فِيْ الفرن لمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح جاهزة للتقديم.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.